Лимонад из четырех апельсинов!

Я бы сказала. что это больше похоже на сок апельсиновый...
этот рецепт я когда то нашла в ОК. может кто-то и пробовал.
а я делала его с конца зимы и до середины августа почти раз в неделю! освежает. витаминизирует!

ну вот он, собственно и рецепт... с небольшими моими комментариями...

4 апельсина крупных и сладких промыть со щеткой хорошенько, обдать кипятком и на одни сутки в морозильник.
после этого разморозить в горячей воде, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку (я пропускаю дважды.. позже объясню почему)
прокрученную массу залить 3 литрами воды отфильтрованной и очень холодной! дать настояться 15 минут
затем отфильтровать через ситечко или марлю, чтобы очистить от отстоя!


отлить 1,5- 2 л полученного состава и подогреть.
растворить приблизительно 1 кг сахара и 30 г лимонной кислоты... долить в раствор и добавить еще воды... а теперь внимание! всего на выходе получается 9 литров. закрываю крышкой и просто в холодильнике храню


для простоты приготовления я делала так... брала три 3 х литровые банки... я их правда предварительно обдавала кипятком и охлаждала. и по 1 литру наливала в каждую банку получившейся смеси. а остальное доливала отфильтрованной водой! легко и просто!

и еще.. кто первый раз пробовал этот напиток- думали что это апельсиновый сок из магазина! попробуйте!
поверьте на слово! это вкусно!
Фото нет, извините... буду делать к НГ. тогда и выложу! а может и раньше сделаю!

я сначала тоже сомневалась и сделала из 2 апельсинов! но оказалось мало! теперь делаю всегда из четырех.



*а вот теперь я объясню- почему я прокручиваю два раза.*

я процеживаю через марлю в 1 слой и отжимаю сильно. жмых получается почти сухой. а напиток напоминает сок апельсиновый с мякотью! моим так больше нравится! я процеживала и через ситечко. получается более осветленный и с малым содержанием взвеси. а то что остается после отжима я засыпала сахаром 1 к 1 и чуть ванили добавляла. доводила до кипения 2-3 раза и получался конфитюр замечательный. для тостов или для прослойки тортов! только тогда перед прокручиванием надо удалить из апельсинов все семечки.. иначе будет горчить конфитюр.

Рейтинг поста:  +109