Ломаю голову исходя на слюньки...
С салатиками и закусками все понятно. Мои мужики консерваторы - уже выбрали из сотни перепробованных, то что им по вкусу и требуют их!
Со сладким тоже порядок! Осталось только выбрать из огромного списка, что успею)))
Хочу медовик, имбирные пряники и шарлотку очень хочу!!! ( Скажете какая шарлотка на НГ?! Девочки очень хочу именно ее - испеку в форме "Елочка" и украшу по новогоднему!
Вот ломаю голову над горячим. Я наверное ео 31 готовить не буду, но мои мужчины потребуют его 1! Это факт!
Вот здесь хочу что-нибудь новенького! Можно даже мясно-оригинального и точно праздничного ( оговорюсь из мяса едят только хрюшу, куру, индейку и редко телятину) а рыбу вообще не очень...
Вот и ломаю голову и думаю...
Пишите если есть идеи... Хочется себя и их порадовать чем -нибудь новым. Хотя и не просто это будет.
| Рейтинг поста: +33 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийПорционные куски свинины отбить, посолить, поперчить.
Затем готовим яичную смесь : 1 яйцо +1 ч.л. муки (хорошо перемешиваем).
На отдельной тарелке :тёртый сыр, + измельчённые грецкие орехи.
Отбитые куски свинины обмакнуть сначала в яичную смесь, а затем в орехово-сырную и обжариваем на среднем огне до готовности. Количество яиц, сыра, и орехов зависит от того сколько кусков свинины вы будете готовить. Свинина получается очень вкусная.
вечером выложу рецепт вкусной свиной вырезки, ссылочку пришлю.
Вот где-то так
С айвой или с тыквой или с черносливом супруг готовит.
С айвой напишу принцип, т.к. четкого рецепта у него нет.
Способ приготовления:
Айвы должно быть не меньше половины количества мяса. Т.е. если мяса (а у нас это обычно свинка) 1 кг, то айвы должно быть около 500-800 г.
Айву чистит от шкурки и семенной коробочки, режет на дольки или кубиками, тут под настроение.
На большую сковороду наливают растительное масло, и когда оно раскалится, выкладывает дольки айвы. Обжаривают айву на большом огне, чтобы сверху "прихватилась", т.е. образовалась красивая румяная корочка, а в середине она оставалась сырой. В процессе обжаривания айву солит и перчит.
Если айвы много, то ее не надо ее всю одновременно на сковородку, лучше пару порций, иначе она даст сок и не обжарится. Обжаренную айву на время откладывает в тарелочку.
Мясо режет крупными кусками, складывает в чугунную кастрюлю, добавляет туда масло на которой жарилась айва, и жарит пару минут на большом огне, тоже чтобы прихватилось. Солим / перчим.
Убавляем огонь и тушим. Тут надо смотреть на количество жидкости, если ее много, пусть себе тушится. Если мало, то можно добавить немного кипятка или очень горячего бульона, если есть.
Пока тушится добавляется по чуть специи: прованские травы, лавровый лист.
Пока мясо тушится, обжаривает лук, нарезанный полукольцами и добавляет к мясу.
Мясо продолжаем тушить на медленном огне и тушат до готовности и только после этого к нему добавляют обжаренную айву и еще специи по вкусу.
Все накрывает крышкой и тушат еще около 10-15 минут, чтобы приготовилась айва, но и чтобы не была квашней.
Если жидкости много, то можно открыть крышку и 5-ть минут подержать кастрюлю открытой, чтобы жидкость чуть испарилась, но как по мне, то там жидкости много не бывает.
В общем, вот такой принцип приготовление мяса с айвой.
Фото, естественно, нет
Да, если нет прованских трав, но есть например, самодельная смесь: семена и стебли укропа + кориандра семена+ лавровый лист чуть и это все смолоть в кофемолке, - будет не менее вкусно.
может что то из этого пригодится
https://www.asienda.ru/post/9596/
https://www.asienda.ru/post/8597/
https://www.asienda.ru/post/10084/
Свинина — 2 кг
Помидор (средний) — 6 шт
Сыр твердый — 250 г
Майонез — 350 мл
Лук репчатый (средний) — 4 шт
Приправа
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для смазывания противня)
Мяско помыть и нарезать на порционные кусочки.
Посолить, поперчить и выложить на противень (желательно, чтобы кусочки находились рядом друг с другом).
Лук почистить и нарезать.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Мяско сверху посыпать любимой приправой (я люблю добавлять смесь итальянских трав).
Выложить на мяско лук, на лук выложить помидоры.
Полить хорошенько майонезом.
Сверху посыпать сыром.
Запекать около 1 часа 30 минут при температуре 180 градусов.