Печенье "КИЕВСКИЕ КАШТАНЫ"

На сегодня у меня намечено было выпекание имбирных пряничков по Юлиному рецепту (vika985), но... любимый муж внес свои коррективы... попросил испечь Ёжиков... это он их, оказывается, так про себя называет. ну-!!! Ёжики так Ёжики!!!
и так приступаем!

нам понадобится:

4 вареных вкрутую яичных желтка
250 г сливочного масла
8 ст. ложек (с верхом) густой сметаны
3-3,5 стакана муки
0,5 стакана сырых чищеных подсолнечных семечек (по желанию, можно и без них, мужу не понравилось!)
1 ч. ложка соды (без верха), погашенная уксусом
6 ст. ложек сахара
6 ст. ложек молока
3 ст. ложки какао-порошка
щепотка соли
400 г вафель, сливочных или лимонных, но лучше лимонных, хотя... кому как понравится..

приступаем к готовке печеньков!

Размягченное сливочное масло растираем с вареными желтками и 2-мя ложками сметаны.

Добавляем погашенную соду, семечки, муку, щепотку соли и вымешиваем приятное пластичное тесто.

скажу сразу, т. к. нет практически жидкости, то перемешивать трудно. сначала получаются хлопья, потом под действием тепла рук тесто становится более пластичное и податливое..
накроем чем нибудь и в холодильник

Тесто охлаждаем в холодильнике примерно час, после чего разделяем его на множество мелких аккуратных шариков величиной примерно с грецкий орех.

Шарики складываем на бумагу для выпекания или на смазанный маслом противень и отправляем в горячую духовку на 15-20 минут (примерно, может и меньше – готовность проверяйте спичкой или деревянной зубочисткой).

и вот, пока наши каштанчики сидят в духовке, начинаем готовить глазурь! для этого:

В небольшой кастрюле смешиваем молоко, сахар, какао и 6 ст. ложек сметаны, доводим на маленьком огне до кипения и помешиваем, пока полностью не растворится сахар.

Вафли трем на мелкой терке или мельчим блендером.

Теперь вытаскиваем готовые печенюшки из духовки, даем им немного остыть.

Затем каждую печенюшку-шарик обмакиваем в глазурь, хорошенько обваливаем в вафельках и складываем на большую плоскую тарелку. можно я не буду показывать этот "грязный процесс"? ведь и так все понятно...

Вот и все! печенье «Киевские каштаны» готово!. желательно их в холодильник хотя бы на 1 час поставить. прошло время- открываем холодильник и... падаем! Запах как в дорогих кондитерских! правда- правда!
Ну все! прошу к столу!
чайку? кофейку? можно и с ликерчиком...


очень вкусный десерт! ничего сложного в приготовлении нет, но выглядят они потрясающе! аромат !!! а вкус еще лучше! это я не себя хвалю ( типа-АХ! какая я мастерица! ), это я так рецепт нахваливаю, чтоб и вы попробовали!
P.S. Если есть время и желание, при лепке печенек можно в каждый шарик закатать кусочек шоколада или целый чищеный орешек – кешью, миндаль или фундук. Вместо подсолнечных семечек можно использовать дробленый грецкий орех.
фу! устала! спасибо, что читаете мои рецепты! а я с удовольствием делюсь ими с вами, мои дорогие!. а теперь...
жду вашего мнения по поводу рецептика! и пожалуйста, если понравилось, поставьте +. мне будет приятно!

Рейтинг поста:  +162