Для хорошего повара, гласит пословица - годится все, кроме луны и ее отражения в воде. Поэтому на огороде и растет много разных пряных трав, что-то для чая, сладостей, что-то для первых, вторых блюд, что-то для салата и для здоровье не забыть. Без пряностей и специй наши блюда были бы пресными без поднимающих аппетит ароматов. Домой заходишь и встречает тебя аромат плова, харчо, жаренной курицы... Часть пряностей можно вырастить на огороде, для такого изобилия выделена большая грядка. Часть сразу в еду идет, часть высушивается на зиму.
Комментарии:
Написать комментарийКладу в салаты настурцию, мангольд, портулак. Жарю цветы лилий и лилейников. Люблю черешки ревеня.
А я повар не то, что не хороший, а никакой. Лодырь я на кухне.
Ещё хочу Кервель, Перилла - попробовать на вкус.
Настурция тоже свои семена, кладем цветы в салат.
Портулак огородный для нас злостный сорняк. В свое время много блюд с ним делалось, в том числе и на зиму приелся.
Нравится весенняя крапива, щавель.
Отбираем те растения, котрые будет есть вся семья, а не только я. Муж с дочкой не всегда готовы к нововведениям. Работая строителем салатиком не наешься, нужны блюда повесомее.
Успехов в освоении прянностей и кухни.