Тирамису почти диетическое

Пока Татьяна Okie-Dokie 2 дразнила вас всех вкусным тирамису, от поедания которого добреет не только душа и сердце, но и бока и попа, я, утирая капающую слюну с клавиатуры, искала в своем телефоне фото и рецепт сладости, которая попе вреда не причинит (ну, разве что только самую малость), а на душе будет вкусно и приятно.

Оригинальный рецепт, по которому я делала, выглядит так (на 3-4 персоны)

200 грамм песочного печенья (ниже дам рецепт как дома его сделать), для первого раза брала в магазине простое песочное
200 грамм нежирного творога (поскольку было готовое печенье, то я, дабы понизить БЖУ взяла 0,2% творог)
100 грамм сметаны (с пониженной жирностью)
50 грамм подсластителя (в России это Фитпарад, у нас - не знаю, но я взяла чайную ложечку меда)
кофе для промакивания (хватило чашки экспрессо, можно просто растворимого чашку сделать)
какао, ваниль и, если любите, корица молотая

Итак, в блендере смешиваем творог, сметану, сахар (мед) и ванильку до состояния однородной массы. У меня получилась прям воздушная пена (кстати, вот вам и рецепт отличного крема для бисквитных коржей, между прочим ).
Затем, в форму выкладываем печенье, щедро смоченное кофе, сверху выкладываем слой крема и снова печенье, и снова крем.

Можно это делать в одну форму, как я, можно в креманки или стаканчики. Затем сверху присыпаем немного какао, корицы через ситечко и в холодильник на ночь. Получается очень нежная, с творожным вкусом и ароматом корицы масса, которая почему-то быстро оказывается в желудке. У меня осталось вот такое скромное фото:


Я вообще на успех не рассчитывала, потому и красивых фото нет.

Вариант печенья дома:

его я еще не опробовала, поскольку только недавно нашла вменяемый вариант, подходящий для моего правпита. Чтобы не потерять - пишу тут.

2-3 яичных белка, брать лучше яйца побольше размером,
овсяные отруби - 6-7 столовых ложек
сахарозаменитель (Фитпарад, его аналоги)
0,5 ч. л. разрыхлителя

Белки взбиваются в пик (насколько я помню, лучше брать их холодные, да?), затем вводится мука (отруби, в смысле ), сах. зам и разрыхлитель. Все это венчиком взбивается до однородной массы и аккуратно распределяется по форме для выпекания, лучше силиконовой или антипригарной, чтобы не было проблем с отдиранием готового теста. 10-15 минут выпекать при температуре 180 градусов (тут лучше контролировать). После выпечки вырезать кружочки, либо квадратики - как хочется, дать немного остыть и все, макайте в кофе, выкладывайте в форму, добавляйте крем.

Кстати, в оригинале тирамису, кремовая часть, делается из свежайших белков, которые не подвергаются термической обработке. Я не имею возможности покупать настолько свежие яйца, потому - вот такой вариант из творога, сметаны меня устраивает больше.

Приятного аппетита, красавицы мои!

Рейтинг поста:  +195