Итальянская пицца-лепёшка

Ну вот сегодня снова заглянула в свою старую тетрадь и решила испечь к ужину вместо хлеба вот такие лепёшки. Пробовала впервые, но сразу скажу, что маргарин в тесте заменила растительным маслом, порцию уменьшила в два раза. И сделала одну ошибку, отойдя от рецепта. А ошибка состояла в том, что на три лепёшки сверху положила вяленые томаты своего приготовления. Казалось бы, почему нет. Но твёрдо говорю - НЕТ!!! Дело в том, что томаты подгорели в уголёк, запах по дому был ужасный. Благо, можно было томаты легко убрать с лепёшек, что я и сделала. Ну а оставшиеся три сделаны были по рецепту. И ещё, чеснок ни в коем случае не надо резать. Я его раздавила смешала с капелькой соли и начала растирать ножом, после чего смешала с оливковым маслом, туда же добавила сухой розмарин и прованские сухие травы. Если есть ступка, разотрите чеснок в ней. Ну вроде обо всем предупредила.

Ингредиенты:

Тесто:

Дрожжи - 20 г свежих или 7 г сухих
Сахар - 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
Маргарин - 30 г
Мука - 500 г

Для верха:

Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 6 ст. л.
1 веточка свежего или 2 чайные ложки сухого розмарина

Разведите в теплой воде (300 мл) дрожжи и сахар, добавьте соль и растопленный маргарин. Всыпьте муку и вымесите гладкое тесто.



Накройте тесто чистой тканью и отправьте в тёплое место, чтобы оно подошло и увеличилось в два раза.


Тесто ещё раз вымесите, сверните трубкой и разрежьте на 12 кусков.




Куски раскатайте в овальные лепёшки. Лист покройте кулинарной бумагой и уложите на неё лепёшки. На каждой лепёшке сделайте ручкой ложки углубления.



Разомните чеснок, смешивая его с оливковым маслом и смажьте этим маслом лепёшки.




Сверху посыпьте розмарином. Дайте лепёшкам полежать в тепле ещё 15 минут. Выпекайте в нагретом духовом шкафу при t 200-225 градусов в течение 15-20 минут, пока лепёшки не зарумянятся.



Попробовала, мне понравились. Корочка хрустящая, а тесто нежное очень, хоть и простое. Муж с супчиком ест и нахваливает, а я ещё вместо ужина с молочком хочу ( если он не съест). Уже вторую дожёвывает. Похоже, что с молочком и лепёшкой я пролетаю. А он кивает. Хотя когда пришёл нос воротил, что у меня что-то сгорело. А это томатики, но их уже нет на лепёшках, да я и не скажу. Ха-ха!
Вот ещё что я тут надумала. Если сформировать тесто маленькими булочками, смазать чесночным маслом без розмарина, то получатся замечательные пампушки к борщу. Так что, пробуйте.

Рейтинг поста:  +32