Печенье Савоярди.

Здравствуйте мои дорогие!!!

Сегодня хочу вам рассказать про бисквитное печенье, которое очень хорошо подходит, для такого десерта, как тирамису.
Да и так вкусненькое и очень легкое


Продукты, которые нам понадобятся:

• Яйцо – 4 штуки;
• Сахар – 125 грамм ;
• Мука – 100 грамм;
• Крахмал картофельный – 100 грамм.

Отделить белки и желтки.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Добавить 80 грамм сахара и взбивать миксером минут 6.

Желтки взбить с оставшимся сахаром добела миксером не меньше 5 минут.

Добавить в желтки сначала треть белков и перемешать силиконовой лопаткой, а потом и остальные.

К получившейся яичной массе высыпать частями просеянные и смешанные муку с крахмалом. Тесто получится как на густые оладьи.

Набрать тесто в кондитерский мешок и отсаживать на противень с пергаментной бумагой.

Если правильно делать то печенье должно иметь форму «дамских пальчиков» примерно 2см на 7 см. Сверху можно на них посыпать сахар.

Я выкладываю ложкой, и они получаются круглые

Выпекайте при температуре 180 градусов минут 20-25, до румяного цвета. Готовое печенье хорошо остудить.
Из этого количества продуктов получается 2 стандартных противня.


Всем приятного аппетита!!!

Кому понравилось, пожалуйста, не забудьте про зеленую стрелочку

Рейтинг поста:  +307