Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала маричка1960 в личном дневнике

Почему не киснет молоко...

Озадачила меня недавно мама. Говорит, очень уж хочется пирога с творогом. Ну я пообещала, чего не сделаешь. Тем более, что проблема-то не большая. Сделал тесто, начинку, в печь и пирог готов.
Но ведь мы трудности любим. И решила, что творог будет домашний. Решила - сделала. Вылила в кастрюльку 1,5 литра молока и где-то 300 г сметаны (свой творог должен быть жирненьким и вкусным). Оба ингредиента смешала, прикрыла марлечкой и оставила на кухне.
Ночь прошла, решила посмотреть, скисло ли моё молоко. Не скисло, просто сметана поднялась почему-то наверх. Хорошо, я терпеливая (не всегда, правда, но тут решила проявить терпёж). Решила, что, возможно, на кухне прохладно для сквашивания молока. Поставила в электропечь при температуре 70-90 градусов. Сначала - на 1,5 часа при70 градусах, потом 1,5 - 90. потом снова 1.5 - 70 градусов. На ночь закрыла форточку на кухне, чтобы тепло было.
Уже второе утро - никаких подвижек. Ну не киснет молоко!!! Сегодня днём бросила туда несколько кристалликов лимонной кислоты, дабы ускорить процесс. Но увы, сейчас посмотрела - а воз и ныне там. Возможно. с кефиром оно сквасилось бы быстрее, но не хочется выползать в магазин.
Помогите!!! Пока из того, что есть. Может кто-то знает процесс ускорения. А может, это молоко сейчас такое? Тогда очень хочется узнать, чем нас травят потчуют? Вечером уже двое суток как готовится мой творожок... Сколько ещё ждать?

Рейтинг поста:  +40 Не понравилось Понравилось
маричка1960
Садовод 3 уровня
Вологда
6 ноября 2015 года
2
21309




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Москва
10 ноября 2015 года
+1  
Прочитала всё...Побежала смотреть свое молоко. "33 коровы", 3,2%. Дата производства: 17.09.15, срок годности 13.06.16. (Т.е. почти год!!!) Больше про сроки ничего! Написано только:" Хранить при температуре от +2 до +25, во вскрытой упаковке от +2 до +6. Про сроки опять ничего.
Но... Я оставила остатки молока на даче в холодильнике. Приехали через 2 недели. Молоко не скисло.

маричка1960 (автор поста)
Вологда
10 ноября 2015 года
 
Ух ты!!! А попробовать не рискнули ? Я изначально такое молоко не покупаю, потому что за всё говорят сроки хранения! у нас 10 дней срок я считаю слишком большим, а соответственно напичкано оно чёрт знает чем.

Москва
10 ноября 2015 года
+1  
Так я это молоко ежедневно в кофе добавляю. Молоко еще только в тесто для хлеба добавляю, просто так не пью и каши молочные не едим.
Дочка где-то слышала, что такое "долгоиграющее" молоко менее безопасно, т.к. ультрапастеризация убивает антибиотики и прочую гадость, которой пичкают коров. Не знаю... Ведь гарантии, что молоко с малым временем хранения хорошее, тоже нет. Короче, решила не заморачиваться с молоком. Начнешь думать и принимать близко к сердцу, так ничего есть и пить нельзя...

маричка1960 (автор поста)
Вологда
10 ноября 2015 года
 
Да, да, да и ещё раз ДА!!! Будем каши варить, пироги печь, творожки делать и в кофе добавлять...Деться-то некуда. А молочко любим. Сегодня у мамы была, на эту тему разговариваем. Она не верит, что нас могут обманывать. Разуверять не стала. Они ведь такие мнительные, наши родители.


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить