Мой любимый яблочный пирог

Друзья, все мы знаем, что существует огромное число рецептов яблочного пирога. Я пекла много разных пирогов, получалось вкусно, но я хочу рассказать вам про мой самый любимый яблочный пирог. Рецепт я увидела на Поваренок. ру, приготовила этот пирог и влюбилась в него. (рецепт я чуть-чуть изменила-удвоила количество ингридиентов, добавила изюм, использовала вместо сливок сгущенное молоко)

ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МОЕЙ ЖИЗНИ!

Он не только божественно вкусный, но и выглядит очень привлекательно. Этот пирог я пеку очень часто для своей семьи и часто пеку его для моих друзей. Они от него в восторге.
Этот пирог не стыдно подать гостям. Приготовить его очень просто и очень быстро, и с этим справится даже начинающая хозяйка.
Пробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!

УГОЩАЙТЕСЬ!



ИНГРЕДИЕНТЫ.
ДЛЯ ТЕСТА:
яйцо 4 шт.
сахар 200 г
масло растительное 170 мл
мука 400 г
соль 0,5 ч. л.
ванилин 2 пакетика по 5 г
Разрыхлитель для теста 2 пакетика по 10 г
орехи грецкие 100 г (50 г в тесто и 50 г для посыпки пирога). Орехи слегка обжарить и порубить не мелко.
яблоки 4 шт.
Изюм 100 г

ГЛАЗУРЬ:
сахар 100 г
масло сливочное 60 г
сливки 200 г

[Или облегченный вариант (вполне равноценный основному). Я делаю этот вариант.]
1 банка сгущенного молока
50 г сливочного масла


Духовку разогреваем до 180 градусов. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем крупными кубиками. Орехи (в оригинале пекан, я всегда делаю пирог с грецкими орехами) рубим ножом и слегка поджариваем на сухой сковороде.

Яйца взбиваем с сахаром. Затем туда добавляем растительное масло и тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку, разрыхлитель, соль, ванилин, изюм, орехи и яблоки. Все аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой. Получается густая смесь.

Разъемную форму выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто. Разравниваем.
Выпекаем пирог 30 минут. (Моя духовка печет намного дольше. Определяйте готовность пирога по цвету. Когда поверхность станет золотистого цвета и светлых пятен не останется, то пирог готов.)


У меня большая форма с антипригарным покрытием, поэтому я не смазываю ее маслом и не выстилаю ее пергаментной бумагой.

За 5 минут до готовности пирога в сотейник высыпаем сахар, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ждем пока он превратиться в карамель. Будьте внимательны, следите за карамелью. Затем добавляем сливочное масло и ТЕПЛЫЕ сливки. Варим несколько минут на среднем огне до полного соединения карамели со сливками и маслом.

облегченный вариант
В сотейник положить кусочек масла и сгущенное молоко, прогреть (лучше на водяной бане, чтобы ничего не подгорело), пока масло не растопится и смесь хорошенько не прогреется.

Достаем пирог, когда поверхность пирога будет золотистого цвета, прокалываем часто-часто зубочисткой или деревянной палочкой, посыпаем орешками и заливаем карамельной глазурью. Даем полностью остыть десерту и впитать в себя всю карамель.

Пирог готов.

Приятного аппетита.
(Фото из интернета)

Рейтинг поста:  +221