Тесто для пельменей.

Ох, и люблю пельменьки, забрала рецептик! Спасибо, раньше у меня была такая пельменница когда жила еще с мамой, сейчас и не знаю, осталась ли....надо надо поискать.....

У моих родителей была такая штука для пельменей. Но отец не признавал ее и пельмени лепились исключительно вручную! Рецепт теста

Ой , Настюша и в пельменное тесто тоже масло добавляешь ? Надо испробовать , скоро сват свежее мяско пришлёт и как наляпаем пельменей . У меня есть такая штука , пользуюсь когда одна стряпаю , без помощников , удобно и быстро .

А я никогда не добавляю в тесто для пельменей яйца, Только вода, мука,соль, и раст. масло(для вымешивания). Попробую по Вашему рецепту.

Стрелочку позеленила, рецептик в

Настя, спасибо за рецептик!!! Утащила в папку"Мироновы"

Пельмени очень любим, готовим с мужем вручную сразу много, часть в морозилку хватает на неделю. Тесто делала по разным рецептам, и на минеральной воде и на кефире, все они меня устраивали, но вот в этом году прочитала один рецепт из заваренного теста, попробовала и теперь пользуюсь только им, 1 стакан воды вскипятить к нему добавить 1ч.ложку соли и 3 ст.ложки растительного масла. В кипяток всыпать 1 стакан муки, перемешать, немного остудить, вбить 1 яйцо и добавить еще 1 стакан муки, тесто вымешать, если необходимо можно добавить еще муки. Тесто вымешивается очень быстро, накрыть салфеткой дать постоять буквально 30 мин. и можно лепить пельмени, тесто получается пластичное и очень хорошо лепится. Кстати из такого же теста можно делать и чебуреки, но я в тесто для них добавляю 1 ст.ложку водки, получаются очень вкусные. Попробуйте, обязательно понравится.

Я делаю все - пельмени, чебуреки. пирожки, вареники и все, что в голову придет из ЗАВАРНОГО теста. Делаю это очень просто и очень быстро.
РЕЦЕПТ ТЕСТА 1 стакан воды вскипятить с 1 ст л. сливочного масла и щепоткой соли. Вылить эту воду в 1 стакан муки и быстро т.о. мука заваривается. В эту смесь перелить 1 яйцо (когда масса заваренной муки чуть остынет) и все опять перемешать - делаю это ложечкой или вилкой. Добавляю еще 1 стакан муки и теперь уже вымешиваю основательно. Тесто мягкое, податливое и теплое. Пельмени делаю в формах и без них . Для последнего варианта это делается совсем просто - надо тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5мм. На этот пласт на расстоянии от края укладываю ложечкой любой фарш или любую начинку. Расстояние между уложенной начинкой около 3-4 см. Затем край теста свободного от начинки укладываю на холмики начинки и краем ладони провожу вдоль этих горок, потом прижимаю поперек. Режу по полученным лункам круглым ножом каким режут пиццу. в мгновенье ока получаем пельмени квадратной формы.

Настюша, спасибо очередное! На улицу не манит , так что можно и пельмешки сделать.

Моя мама всегда делала тесто для пельменей по 1 рецепту:
1-2 пакета 20% сливок, соль, мука.
Тесто всегда получалось вкусное, тонкое.
Попробую по Вашему рецепту для сравнения.

Насть, утащила, спасибо такую хреновину штуковину для лепки пельменей советскую не могу найти нигде, с переездами наверное потерялась. Плюнула, купила современную, не то

Спасибо, будем пробовать.

мироновы пишет:

нажмите на зеленую стрелочку.

Нажала стрелочку,так как знаю,что вкусно

интересный рецептик, попробую. как-нибудь. спасибо, Настюша!