Опубликовала Светулич
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Экспресс-капуста
Этим рецептом засолки капусты поделилась со мной моя знакомая уже лет 12 назад. С тех пор делаю по этому рецепту, ни разу он меня не подводил. Капуста всегда получается очень вкусной.
В этом году делала из капусты "Мегатон" о которой рассказывала ранее https://www.asienda.ru/post/24143/
ЭКСПРЕСС - КАПУСТА
Берем вилок капусты ~ на 2-2,5 кг., 2-3 моркови средней величины
2 шт. лавр. листа
2 ст. л соли, 2 ст. л меда
4-5 шт. душистого перца горошка
горячая вода ~90 градусов
Приготовление:
1. Режем капусту и натираем на крупной терке морковь, перемешиваем прямо на столе. У меня капуста "Мегатон" про которую я писала ранее.
2. Набиваем овощами трехлитровую банку и кладем перец и лаврушку по бокам
3. Деревянной палочкой делаем в центре отверстие
4. Насыпаем в отверстие 2 ст. л соли и 2 ст. л. меда
6. Кипятим воду и даем ей остыть минут 10. Заливаем капусту прямо по горлышко банки этой водой и накрываем крышкой.
Ставим банку в тарелку или миску (т. к. будет вытекать жидкость). Оставляем при комнатной температуре.
Через сутки открыть и проколоть капусту, чтобы жидкость опустилась и вышли газы и опять закрыть. Оставить еще на 2-3 дня. После убрать в холод.
Всем приятного аппетита!!!
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийЯ, практически тоже самое делаю, только вместо мёда сахар, который засыпаю в банку на следующий день в ямочку, которую протыкаю в капусте. Очень вкусно и ядрёно!
Ты такая..... На новой аватарке..... Лучше прежней
Вот тебе еще вкусняшки! Теперь полный набор!
рано ушла вам только
повод дай .....
Раз пошла такая пьянка,
вот вам к картошечке
И на опохмел, головка то поди болит?
надеюсь не навсегда
тогда он дедушка ....или этот вариант он не рассматривал
я мужу сказала - к курам не подойду, и не подхожу.....так, иногда за яичками наведаюсь
Рассол на 1 литр холодной кипяченой воды 2 столовы ложки крупной соли без верха и 2 ст.л. меда тоже без верха все растворить в воде и залить капусту .