Вино виноградное - 2015

10.10.2015

Собрали 30 л винограда (1 ведро на 10л, 4 ведра на 5л). Собирали после заморозков. Провернули через сокодавку, добавили горсть сахара, поставили на брожение.

Каждый день утром и вечером размешивала.

14.10.2015

Пропустили виноград через пресс. Вышло 10л сока. Развела 2 кг сахара в части сока, добавила в остальной сок. Перелили в 10л бутыли, поставили под сифон.

Расчет нормы сахара: 1,5 кг сахара на 10л сока. Я дала 2 кг, т. к. у нас кислый виноград.

Отжатый жмых залила 6л воды, добавила 3 горсти сахара, размешала, поставила на брожение в кастрюле.

Вид из-под стола


17.10.2015

Жмых винограда поднялся, бродит. Отжали, вышло 6л, добавила 1 кг сахара (предварительно растворила в части сока), поставили под сифон.

Сок в бутлях уже понемногу булькает.

20.12.2015

Процедили вино. Выход - 22,5л. Вино все равно кислое, хоть и дала в 2 раза больше сахара, чем требовалось по норме. Но чистое. прозрачное, красно-бордовое.

Буду дописывать еще, пока вино не будет приготовлено

Рейтинг поста:  +17