Опубликовала Уралочка000
в личном дневнике
Острая капустка
Капуста получается очень вкусной.
Ингредиенты:
- 2 кг свежей капусты
- 3 морковки
- 4 зубчика чеснока
Для маринада:
- 1 л воды
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крупной соли
- 10 шт перца горошка
- 5 гвоздичек
- 4 лавровых листа
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана уксуса
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
| Рейтинг поста: +103 |
|
|
|
Комментарии:
Написать комментарийДорогие друзья!
Настала пора квашения капусты. Вот я решила поделиться с вами очень необыкновенным капустным салатом. Пусть вас не смущает редька, входящая в состав. Признаюсь, что в первый год я тоже с опаской отнеслась к ней, и положила немного, но в следующие года уже не жалела редьки, она и придаёт салату пикантный вкус.
Вот и рецепт.
Состав:
редька;
свёкла;
морковь;
(натирается на крупной тёрке);
капуста ; (режется крупными кусками)
семена укропа;
Укладывается в 3-х литровую банку слоями, по количеству, на ваше усмотрение.
Маринад:
на 1 литр воды
2 столовые ложки соли с горкой;
1 стакан сахара;
0,5 стакана растительного масла;
2 столовые ложки эссенции.
Вскипятить и горячим залить, закрыть капроновыми крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Попробуйте, не пожалеете!