Говорите много тыкв? И девать некуда???

Сегодня собрала последние тыквы. И решила снова супчик сварить. На прошлой неделе ела, за уши не оттащить было. Вкусно, мне очень нравится. А ведь тыкву я раньше терпеть не могла. Хотя мама готовила кашу. Запекала тыкву с рисом или пшеном. Не нравилось через силу ела.

Разговариваю сегодня по телефону с одной моей знакомой. Говорим об огороде. А я телефон на громкость поставила и тыкву чищу. Ну и проговорилась. Спрашиваю выросли ли у нее. А она говорит, что не любит, не вкусно ей. И тоже про кашу речь ведет...

А мне вспомнилось:
- Я не люблю кошек!
- Что вы! Вы просто не умеете их готовить!
Так я ей и сказала и рецептом поделилась.

Вообще-то кулинария не моя сильная сторона. Готовлю, потому что есть что-то нужно, но не люблю

Но вот тыквенный супчик, это одно из моих любимых блюд.
Несколько лет назад я его попробовала, понравилось и с тех пор я внесла в рецепт несколько своих деталей. Все, кого угощала просят рецепт.

В рецепте ничего особенного. Супчики варят многие и едят и на зиму замораживают. Но в этом году я замораживаю немного иначе, в целях экономии места в морозилке.

Но все по-порядку. Взяла я одну тыковку. Хоккайдо. У этого сорта очень твердая кожица. Странно, что при такой шкурке тыквы плохо хранятся. Поэтому в переработку!

Хоккайдо можно немного отварить и кожица станет мягче, некоторые прямо в кожице и варят до готовности, потом просто ложкой мякоть выскребают. Но это не мой путь
Посчитав, что варить это долго, я попробовала затолкать тыквочку в микроволновку. Это моя первая находка сезона
Три минуты, без кастрюли и воды и вуаля! тыква чистится прекрасно.

Вместе с ней почистила и лук. Только тогда вспомнила, что нужно сфоткать!

Видите, тыква совсем не большая.
Дальше все идет очень быстро и просто. Лук режем и на сковородку. Там уже разогрелось растительное масло. Я не привиреда, беру, какое есть. Сегодня рапсовое.
Тыкву кубиками и туда же.

Потом я чищу и мелко мелко режу имбирь. На мою тыквочку я изрезала около 4 см корешка. Три больших зубчика чеснока, туда же и все на сковородку.
Даю время хорошенько обжариться. Потом добавляю говяжьи бульонные кубики (куриные тоже пойдут) и обязательно овощные кубики. Перчу, солю. Вообще я заметила, что остро это очень вкусно. Именно острота придает этому супчику свою прелесть.
Когда это все потушилось и кусочки стали мягкими я выключаю плиту. Перекладываю все в кастрюльку (лучше повыше и поуже) и пускаю в ход миксер. У меня получилось пюре.

Вот здесь стоп!
Раньше я доваривала супчик. Рабавляла пюре. Разбавлять можно :
1. водой и есть добавив в тарелку сметану (в моем случае йогурт, не так жирно) и зелень.
2. Сливками
3. Молочком кокосового ореха.

Мое новшество этого года. Я замораживаю не разбавляя. Экономия места в морозилке значительная. Сегодня получилось две таких коробочки.
Содержимого одной из них вполне достаточно, чтобы накормить 4 человек вкусным (особенно зимой) супчиком.

Больше того. Супчик, который я оставила для еды ( Оставила, конечно. Что я изверг себе не оставить???) я тоже не разбавляю. Почему???
Сегодня у меня нет сливок и молочка кокосового ореха тоже нет. Я ем так. Вода плюс йогурт, плюс зелень.

А завтра я может быть и доеду до магазина)))
Оставив супчик в виде пюре, у вас есть возможность съесть его в разных вариантах.

Супчик должен быть острым и тогда его комбинация со сливками или кокосом дают потрясающе нежный и в то же время острый вкус. Однажды я попробовала вариант со взбитыми сливками. Такое легкое почти воздушное блюдо получилось...
Да кстати, снегурочкам тоже не страшно))) Сливки или кокосовое молочко добавляются в небольших количествах. Вкус дают, а калорийность не такая уж высокая получается. А вот острота...))) она влияет на убыстрение обмена веществ. Нам этого и нужно)))
Приятного апетиа!

Рейтинг поста:  +80