Опубликовала Лу4истая
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Вот и до капустки очередь дошла!
Уважаемые жители Асиенды, предлагаю вашему вниманию два рецепта маринованой капустки.
1. Классическая.
Капустку нашинковать, морковку, чеснок потереть на крупной терке. ( Количество морковки и чеснока - на ваш вкус. Можно и без чеснока.) Все перемешать.
Разложить по банкам, утрамбовывая, но без фанатизма и залить маринадом.
Маринад ( на две трехлитровые банки вам понадобиться примерно три литра)
Пишу на 1 литр воды.
Соль- 2 столовые ложки.
Сахар- 1 стакан. ( можно чуть меньше, но только чуть!)
Масло подсолнечное без запаха-1 столовая ложка.
Уксус 9% - 1/3 стакана.
Уксус влить в маринад после закипания. Залить капустку в банках горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить до полного остывания, после убрать в холодильник.
2. Остренькая.
Начало такое же как в предидущем рецепте, только добамляем порезаный колечками острый перчик без семян. Его количество варьируйте под свой вкус. В банку положить 5-7 штук перца душистого, 8-10 штук гводики, пару листочков лаврушки.
Маринад тоже на 1 литр.
Соль- 2 столовые ложки.
Сахар- половина стакана.
Уксус- 2 столовые ложки.
Остальное все так же как и в первом.
В баночке виден перчик.
Мои мужчины предпочитают второй рецепт, а женская часть нашей семьи любит первый рецептик.
Долго капустка не хранится так как очень быстро съедается и маринад выпивается.
Приятного аппетита!
1. Классическая.
Капустку нашинковать, морковку, чеснок потереть на крупной терке. ( Количество морковки и чеснока - на ваш вкус. Можно и без чеснока.) Все перемешать.
Маринад ( на две трехлитровые банки вам понадобиться примерно три литра)
Пишу на 1 литр воды.
Соль- 2 столовые ложки.
Сахар- 1 стакан. ( можно чуть меньше, но только чуть!)
Масло подсолнечное без запаха-1 столовая ложка.
Уксус 9% - 1/3 стакана.
Уксус влить в маринад после закипания. Залить капустку в банках горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить до полного остывания, после убрать в холодильник.
2. Остренькая.
Начало такое же как в предидущем рецепте, только добамляем порезаный колечками острый перчик без семян. Его количество варьируйте под свой вкус. В банку положить 5-7 штук перца душистого, 8-10 штук гводики, пару листочков лаврушки.
Маринад тоже на 1 литр.
Соль- 2 столовые ложки.
Сахар- половина стакана.
Уксус- 2 столовые ложки.
Остальное все так же как и в первом.
Мои мужчины предпочитают второй рецепт, а женская часть нашей семьи любит первый рецептик.
Долго капустка не хранится так как очень быстро съедается и маринад выпивается.
Приятного аппетита!
| Рейтинг поста: +213 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийА вот у первого рецепта получается на банку капусты - 1,5 стакана сахара. Многовато.
Рассол на 1 литр холодной кипяченой воды 2 столовы ложки крупной соли без верха и 2 ст.л. меда тоже без верха все растворить в воде и залить капусту . У меня на ведрл капусты уходит приблизительно 3 литра рассола
На дно банки, чистой и просушенной положить лаврушку1-2 шт и черный перец горошком, по 1 столовой ложке соли и сахара. И еще 1 таблетку аспирина. Обычную советскую таблетку. Капусту нашинковать как обычно, можно чуть тертой моркови добавить, сложить в банку, примять, но не сильно на 1/3.
Повторить слои 3 раза: на всю банку уйдет 3 ложки соли без горки, 3 ложки сахара с горкой, 3 таблетки аспирина. Когда все уложиться - примять, уплотнить и сверху по ножу, отодвигая капусточку налить КИПЯТКА.
Подождать 1-2 минутки, вода опуститься, долить еще КИПЯТКА. Закатать, перевернуть, дать остыть.
Хранить на холоде, у меня одна банка случайно 2 года простояла - как свежая!
Sorokinaelvas сегодня в 16:24 # +1
Спасибо за рецепты но у нас хранить капусту приходится дома в холодильнике на все места не хватает может у кого есть рецепт чтобы закрывать металлическими крышками Буду очень признательна
Капуста на зиму с АСПИРИНОМ
Нужно покрошить капусту в таз‚ положить тертую морковь( не очень много) и перемешать.
На одну 3-литровую банку потребуется:
3 столовые ложки соли‚
3 ст. ложки сахара с небольшой горкой‚
3 таблетки аспирина‚
несколько лавровых листиков‚
перец – горошек (если вы его любите)
На дно банки положить пару лавровых листьев и несколько горошин перца‚ 1 ст. ложку соли‚1 ст. ложку сахара и 1 таблетку аспирина. Положить капусту ( чуть больше‚ чем пол банки)‚ слегка уплотнить‚ но не трамбовать. Снова положить по одной ст. ложке соли‚ сахара и таблетку. Дополнить банку капустой‚ уплотнить и положить третью ложку соли‚ сахара и таблетку‚ пару лавровых листьев и перец. Залить кипятком и дать постоять 3 минуты‚ добавить еще кипятка‚ закатать крышкой‚ перевернуть поставить на крышку до остывания‚ затем банку поставить в подвал или погреб.
Ответить | Сообщить модератору