Опубликовала Татьяна Векленко
в личном дневнике
Паштет печёночный.
Какое блюдо можно есть как самостоятельное кушанье, или с гарниром, или со сладким чаем, да и торт можно сделать с ним?
Всё это ПАШТЕТ.
Сегодня готовила печёночный паштет из куриной печени. Готовится очень легко и быстро, 30 минут и на столе уже будет отличная закуска.
Для приготовления паштета понадобится:
500 гр. печени куриной
2 луковицы (150-200 гр) порезать крупными полукольцами.
2 морковки (150-200 гр) порезать кольцами.
200 гр сливочного масла ( размягчённое)
1 ч. л. соли
немного подсолнечного масла для обжарки (порядка 50 гр).
Отварить печень (15-20 минут).
Пока печень варится, обжарить лук на подсолнечном масле. Вытащить. На этом же масле обжарить морковь. Вытащить. Отварную печень выложить на сковородку, в которой всё жарили и обжарить печень буквально 2-3 минуты.
Всё остудить. Перекрутить на мясорубке через мелкую сетку. Посолить, добавить сливочное масло. Растереть до однородного состава.
Паштет готов.
Приятного аппетита.
| Рейтинг поста: +156 |
|
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийПерекручивать можно и горячую печень, это я так перестраховалась (соблюла технику безопасности)
Куплю, конечно. Порадую себя подарком на ближайший праздник
Рецепт паштета у тебя классический.
А я без морковки, только лук печень и сливочное масло. перчик черный молотый обязательно. Вкусняшка!!!
Благодарю за ещё один вариант любимого кушанья
У меня есть один рецепт, где маргарин надо натирать на тёрке. Мне плохо становится только от сознания как мыть эту тёрку
Мы тоже отвариваем куриную печень. У нас она продается только с сердечками. И если не отварить, то печенка будет горькая, а сердечки жесткими.
Готовим так же как ты написала. Вкусно!
Паштет, мне кажется, каждая хозяйка делает
У меня печень куриная не покупная и без сердечек. Но я её всё равно отвариваю и для мягкости паштета, и чтобы горечи как можно было меньше.
Яйцо пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду без скорлупы. При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка. Главное — яйца должны быть свежайшими, а вода никогда не должна кипеть.
Интересно, что термин пашотница используется для посуды в виде рюмки — для подачи яйца, приготовленного другим способом: в мешочек.
Я никогда не заморачиваюсь со сложными рецептами. Мне чем проще, тем лучше.
/правда очень вкусно! а можеть, вы и знаете такой рецепт?/ - печенка говядины тонка порезанная, в сковородке с большим большим пребольшым количеством лука!!! Лук колечками попоолам наваливается сверху печенки и тушиться все пока лук не станет совсем прозрачным (некоторые тушат до его /лука/ растворения в жидкую массу - но я люблю когда еще колечками.. - очень вкусно (он сладкий получается)
Но я однажды часть печенки заменила прожаренными сердечками! Очень понравилось. И теперь всегда добавляю сердечки.!
Ой! Рассказываю, а сама на слюну исхожусь.
- они сами по вкусу кажутся жесткими ну а в паштете наверно самое то вкусно..
У нас самый вкусный паштет считают из утиных печенок (якобы приготовлен по-французски) в баночках в супермаркете..
Мы откармливаем (откармливали) белых уток на убой. За два месяца утёнок превращается в жирную утку.
Печень тоже жирная и паштет получается как масло по питательности и гораздо мягче, чем куриный паштет.
Эх, Еслиб еще себе разгрузочные дни сделать..
Да я тоже о диете думаю когда объемся чемннить вкусненьким..
Когда нельзя еще больше хочется
Я как объемся запрещенным начнаю себе перечислять и внушать что это мне вредно..
и даю себе клятву что делать так больше не буду