Закусочные помидоры

Выкладываю еще один интересный рецепт консервированных помидор. С этим рецептом нужно слегка повозиться но результат того стоит.

На 9 литровых банок

7 кг помидор сливка

9 крупных луковиц (лучше белых)

9 зубков чеснока крупных

9 лавр листиков

перец горошек

9 душистых перчин

9 ст. л. подсолнечного рафинирован масла

МАРИНАД

3.5 литра воды

4 ст. л. соли без верха

2 стакана сахара

1 стакан уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала подготовить банки --помыть, простерилизовать и остудить, Затем готовим маринад --- воду доводим до кипения всыпаем соль и сахар кипятим 5 минут доб уксус доводим до кипения и остужаем. На дно каждой банки кладем 1 лавр лист.1 зубок чеснока.1 горошину душистого переца,4-5 горошин черного перца.1 ст. л. подсолнечного масла. Лук нарезаем кольцами и тоже укладываем на дно банки, затем выкладываем разрезанные на 2 или 4 части помидоры ( в зависимости от размера) и заливаем ВНИМАНИЕ!!! охлажденным маринадом.
Теперь самая сложная часть рецепта. В глубокий противень духовки наливаем примерно 1 литр горячей из-под крана воды. в противень ставим банки с помидорами накрываем их
прокипяченными крышками и включаем духовку. Температура 170-180 градусов ( у меня духовка электрическая с конвекцией). Ждем появления первых пузырей поднимающихся со дна банки. Сразу духовку выключаем вынимаем по одной банке закручиваем крышки и хорошо укутываем на 2 дня.

Рейтинг поста:  +121