ПОМИДОРЫ С КИЗИЛОМ

Хочу поделиться рецептом консервации которым пользуюсь уже 15 лет. Особенно актуален этот рецепт для тех кому не рекомендуется употребление уксуса.

Итак
на 3х литровую банку нам нужно

1 стакан кизила лучше недоспелого (чем кислее тем лучше)

1 морковка - кружочками

1 небольшая луковица

0.5 корня петрушки

2-3 веточки укропа

2-2.5 кг помидор

2ст л соли

3 ст л сахара

Банку моем, стерилизуем и охлаждаем. На дно банки укладываем кизил, затем помидоры. Помидоры желательно возле черенка наколоть зубочисткой или вилкой. По бокам банки укладываем коренья и укроп, и заливаем банку кипятком. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 10-15 минут. Затем жидкость из банки сливаем в кастрюлю и еще раз доводим до кипения и снова заливаем помидоры кипятком и оставляем на 10-15 минут. Снова сливаем жидкость в кастрюлю добавляем в нее соль и сахар, кипящим рассолом заливаем помидоры. Закатываем банку крышкой и тепло укутываем на 2 дня.
А зимой наслаждаемся вкусом помидоров, кизилом да и рассольчик очень и очень...

Буду рада если мой рецепт понравится.

Рейтинг поста:  +103