Зимняя заготовка из баклажанов с секретом.

В этом году неплохой урожай баклажанов, искала рецепты в интернете, этот заинтересовал. Может, кто-то готовил, поделитесь, пожалуйста, мнением, стоит ли заниматься такой заготовкой.

Баклажаны с секретом. Вот как их готовят.

Понадобится:
баклажаны - 1 кг,
помидоры - 1 кг,
соль,
чеснок по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны очистить, разрезать вдоль на полоски и посолить. Обжарить с одной стороны.

Чеснок почистить и очень мелко порубить. Помидоры нарезать кружочками.

Каждый кружок сначала посолить и поперчить и посыпать чесноком.

Затем положить кружок помидора на поджаренную сторону баклажана и сложить ее пополам таким образом, чтобы помидор оказался внутри.

Банки должны быть простерилизованы.

Поджарить сложенные баклажаны с помидором внутри с двух сторон.

Затем плотно сложить в банки, прикрыть крышкой и стерилизовать в течении 40-50 минут. Зимнюю заготовку из баклажанов с секретом закатать, перевернуть, остудить.

В зимнее время хранить в холодном месте.

Рейтинг поста:  +107