Капустка остренькая, вкусненькая

Делаю такую капустку давно. но все что то не как руки не дходили написать пост. Сегодня сделала и вспомнила что еще не поделилась рецептиком со своими подружками.
И так нам понадобится:
капустка свежая - примерно половина кочанчика
морковка 1-2 штучки
перчик 1-2 штучки
огурчик (можно и без него) -3-4штуки все зависит от размера
помидорка (я ее добавляю редко когда есть в холодильнике)


Капусту нарезаем крупными кусочка, морковку трем на терке для корейских салатов, перец соломкой, огурец полукольцами


теперь берем большую кастрюлю или банку на 2-3 литра. (я люблю больше в банку)
и все наши овощи складываем слоями


укладываем овощи почти до самого верха

Теперь готовим нашу заливку:
на то количество овощей что у меня в банке мне потребовалось:
3 ст. ложки сахара
1,5 ст. ложки соли
2 ч. ложки красного молотого перца
1,5 ст. ложки специй для корейской моркови (у меня была средне острая)
3 дольки чеснока через пресс
1ч. л аджики перечной (но можно и без нее)
200гр подсолнечного масла без запаха
300-400гр уксуса 9%

все перемешиваем. заливка наша будет выглядеть вот так


Отдельно в кувшине приготовим 900гр-1литр холодной воды.
и теперь начинаем заливать нашу капустку. выливаем половину нашей заливке в банку и наливаем туда же половину воды, немного потресём банку и доливаем остатки заливки и воду. овощи должны быть все покрыты. Закрываем крышкой и хорошо потресём банку чтобы овощи равномерно в банке покрылись нашей заливочкой, оставим примерно на ночь и все можно дегустировать.

Рейтинг поста:  +209