Парниковый отчетик и Классический рецепт маринованных черри

Всем приветик! Продолжаю постить обновления из сада.

В парничке несмотря на все проблемы с погодой, потерей своей рассады томатов в мае и пр., пр., пр. кое-что растет.

Один единственный оставшийся вживых огурец плодоносит

Томатики наливаются

В общем, не совсем худо - каждый день на обед хватает

А сегодня я даже рискнула замариновать немного "лишних"


Итак, рецептик

Понадобится подготовить
- томаты черри, столько чтобы заполнить банки по плечики,
- луковицу,
- зелень (петрушка, сельдерей если есть),
- несколько листочков черной смородины,
- черный перец горошком,
- зонтики укропа,
- горкий стручковый перец,
- несколько зубчиков чеснока.

Для маринада на каждый литр воды
- 3-4 листа лаврушки,
- 1 ст. ложка соли,
- 2 ст. ложки сахара,
- 3 ст. ложки 6-процентного уксуса
- гвоздика

Простерилизовать все банки для заготовок и дать им остыть, прокипятить все имеющиеся крышки, а также промыть зелень. В каждую из банок положить зубчик чеснока, кольцо горького перца и кольцо лука, 7-8 горошин перца, укроп, петрушку и несколько листков смородины.

Томаты Черри должны быть слегка недозрелыми, их нужно будет проколоть сразу в нескольких местах рядом с плодоножкой с помощью зубочисток, тогда они не потрескаются в момент заливки (хотя у меня всёравно трескаются ). Уложить их в банки по плечики, а сверху накрыть оставшейся зеленью.

Вскипятить воду и залить банки кипятком. Банки просто накрыть крышками и оставить приблизительно на десять минут. Как только назначенное время истечет, воду необходимо слить в кастрюлю, добавить сахар и соль, после этого снова вскипятить. В полученную жидкость влить уксус, добавить лавровые листки и гвоздику, а затем разлить ее по банкам. Банки закатать, перевернуть и укрыть теплым покрывалом. Помидоры черри на зиму готовы!

Дождитесь, пока банки остынут, а затем уберите их в место для хранения.

Рейтинг поста:  +87