Вот такие "ШАЛЬНЫЕ")))

Всем доброго времени суток

Сегодня делюсь с вами рецептом

Готовлю ежегодно эту вкуснятину.
Через сутки можно употреблять в пищу. Но вы знаете, у нас редко доходит дело до консервирования. Всё съедается в сыром виде. контейнер хранится в холодильнике. Отлично подходит к мясным и макаронным. и крупяным блюдам.

Баклажаны острые-"ШАЛЬНЫЕ". Такое название моему салату дали внуки

3 кг. Баклажан
разрезать на 4-6 крупных частей

Отварить 5- 7 мин в
подсоленной воде. остудить

Заправка:

300 гр. Сладкого
перца соломкой

300 гр. Моркови –на
тёрку

300 гр. Лука
–полукольцами

200 гр чеснока
(блендер, мясорубка)

2 острых перца (-на блендере)

1. ст. ложка приправы
для корейской моркови)

300 гр.
Растительного масла

300 гр. Уксуса 9
проц.

200 гр сахара

2 ст ложки соли

Сложить баклажаны в
эмал посуду, пластиковый контейнер, как у меня, перекладывая заправкой.

Оставить
мариноваться на 1 сутки в прохладном месте (я убираю в холодильник)

Затем разложить в
0,5 литр банки и стерилизовать 15 минут

Зактать, охладить

Приступаем
Баклажаны порезать и отварить 5-7 минут в подсоленой воде
охладить
Вот такой у меня перец
Лук-полукольцами. морковь -на тёрку, перец-соломкой
чеснок мелю на блендере
добавляю к нему перец острый
вот, что получаем
добавляем приправу для корейской моркови -1 ст. ложку
заправляем растительным маслом
перемешиваем всё
укладываем в ёмкость
слой баклажан, слой заправки
Ах. какая красота
Закрываю контейнер

Если понравилось-не забываем про зелёную стрелочку

Рейтинг поста:  +779