Ред Хевен

Проходил сегодня мимо персика Ред Хевен, осенью будет четыре года как посадил.

Тронул машинально плоды на уровне головы - плотноватые еще.

Что-то дернуло попробовать персики, расположенные ниже. А там уже полная гармония и красота.
При касании сразу чувствуется упругая и мягкая нежность налитого спелого плода.

Сорвал один, дома разрезал над раковиной, сок бежит по рукам - еще продолжается естественное сокодвижение. Отличный сорт, в нем нет волокнистости мякоти, во рту тает без следа, только кожица остается. А аромат шибет в нос.

Теперь задача - как это переработать. Ленуську надо насильно порой напихивать. У нее вечные проблемы - то работа, то свои дела, все в суете и беготне.
Вчера пробовал безуспешно подсунуть виноград. Так и не съела. Порой хочется взять и выпороть. Зря в детстве ремня никогда не давал, да и вообще пылинки сдувал. Вот и не воспринимает всерьез грозного папу.

А с персиками придется повозиться. В прошлом году убедился на собственном опыте, что персики при консервации необходимо пассеровать. Если закрыть компоты с персиками с кожицей - вкус будет со специфическим привкусом.

А вот при удалении кожицы - вкус жидкости обалденный и сами персики тают во рту как плотное и ароматное освежающее желе.

Рейтинг поста:  +48