ЕЖИКИ С КАБАЧКАМИ

Я снова с ужином! вспоминаю детский сад и школьную столовую советских времен... ностальгия!
и почему мне всегда нравилась столовская еда? то ли молодой растущий организм требовал усиленного питания...
и вот в связи с этим, довольно часто вспоминаю я ежики с оранжевой подливой. буквально вижу как повариха достает огромный противень с колобошками с густым соусом...
вчера у меня кроме грибов других закаток не было (не наросло еще) и стало мне скучно...
и поехала юля в магазин, прикупила фарш и бегом домой.
конечно рецепт додумывала на ходу. и вот что у меня придумалось:

фарш (свинина + говядина)
отварной рис
мелко-нарезанный лук
яйца
соль-перец
и тертый кабачок!
кабачок терла в последнюю очередь, чтоб не успел пустить сок

к этому времени уже была готова подлива:

лук с морковкой спасеровать
добавит томатную пасту
протушить пару минут
присыпать мукой и несколько раз перемешать
затем добавляла помаленьку горячую воду, хорошенько размешивая.
получилась густая и яркая подлива!

колобки из фарша уложила в жаровню (смазанную подсолнечным маслом)
залила подливой и в духовку почти на час (колобки большие накатала) на температуру 170 градусов.
за счет кабачка получилось многовато подливы и я оставила остывать моих ежиков в горячей духовке.
к приходу детей вся жидкость впиталась в ежиков и осталось только немножко густющей подливы.
за счет кабачков ежики получились очень нежными и сочными!

весь процесс сфотографировать не смогла, т. к. фотоаппарат остался в машине.
поэтому показываю только конечный результат (дочерь фотоаппарат вечером притащила из машины)


приятного аппетита!
с приветом из сибири!

Рейтинг поста:  +64