Опубликовала natalija vyatkina
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Угощаю немецким мясным пирогом
Много лет назад, в каком-то журнале, по-моему"Торговля зарубежом", мне встретился этот рецепт. Семья у меня гурманы сразу оценили его. Я его включила в домашнее меню. Стряпать я люблю, рецептов много. Хочу и с вами поделиться. Может кто и свои варианты предложит. Вообщем, готовьте и кушайте на здоровье.
Для теста:500 гр муки,1 яйцо, 1/2 чашки молока/=125мл/,125гр сливочного масла, мускатный орех 1/2 чайной ложки, черный молотый перец, соль-по вкусу, сода 1/2чайной ложки.
Для начинки:500 гр рубленного мяса /говядина/свинина/, 2 сырых яйца, 65 гр копченого сала мелко порезать,200 гр пшеничного хлеба порезать мелким кубиком, 1луковица, петрушка порубленная 1 стол ложка, соль, перец.
Для смазки:1 стол. ложка молока+1 яйцо-взбить
Замеситьтесто и дать ему"отдохнуть" минут 40-60. Затем раскатать две лепешки по диаметру формы. Одна-больше на 2 см для дна, вторая-меньше-для верха.
Как приготовить начинку: порезанный хлеб замочить в молоке, затем, хорошо отжать.
Мелко порезанный шпиг вытопить на сковорде и обжарить мелко порезанный лук в вытопившемся жире. Сложить все в миску, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
На подготовленную лепешку выложить фарш и закрыть сверху другой лепешкой. Сделать отдушину/дырочку/. Выпекать до золотистого цвета. Незадолго до готовности-смазать яйцом с молоком.
И наслаждайтесь!
Для теста:500 гр муки,1 яйцо, 1/2 чашки молока/=125мл/,125гр сливочного масла, мускатный орех 1/2 чайной ложки, черный молотый перец, соль-по вкусу, сода 1/2чайной ложки.
Для начинки:500 гр рубленного мяса /говядина/свинина/, 2 сырых яйца, 65 гр копченого сала мелко порезать,200 гр пшеничного хлеба порезать мелким кубиком, 1луковица, петрушка порубленная 1 стол ложка, соль, перец.
Для смазки:1 стол. ложка молока+1 яйцо-взбить
Замеситьтесто и дать ему"отдохнуть" минут 40-60. Затем раскатать две лепешки по диаметру формы. Одна-больше на 2 см для дна, вторая-меньше-для верха.
Как приготовить начинку: порезанный хлеб замочить в молоке, затем, хорошо отжать.
Мелко порезанный шпиг вытопить на сковорде и обжарить мелко порезанный лук в вытопившемся жире. Сложить все в миску, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
На подготовленную лепешку выложить фарш и закрыть сверху другой лепешкой. Сделать отдушину/дырочку/. Выпекать до золотистого цвета. Незадолго до готовности-смазать яйцом с молоком.
И наслаждайтесь!
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийИзвените,что отвлеклась от темы.
А он ответил,что Аллах на Урале его не видет!
В том все и горе, что наши люди как-то привыкли (или приучены разными хитрованами) абы у кого учиться на стороне и обезьянничать. И при этом забывать о своих традициях, которыми можно гордиться по праву сильной нации.
а с точки зрения мусульман грех свинью есть , т.к. это грязное животное
А на мнение каких-то инородцев... У себя пусть и считают, туда никто не лезет, а тараканами семенить в Россию и что-то считать - так можно и страну профукать туземцам.
Пренебрежительное, агрессивное отношение к другим народам до добра не доводит. И жизнь, и история постоянно этому учат, но не все хорошо "учат уроки".
Нет "плохих" и "хороших" народов, есть плохие и хорошие люди. Расклад очень простой. Человек, уважающий себя и свой народ (это уважение не имеет ничего общего с чванливостью, представлением себя "особыми", "лучшими", "избранными" и т.д.), уважает и других людей, и другие народы.
Любой человек приехавший в страну на ПМЖ обязан соблюдать аналогичные законы, т.е. влиться в страну. толерантность уже показала себя в Европе - пример налицо. Не нравится - как они-же песню сочинили - давай досвидания. Если дома лучше - гуляй, никто не принуждает со всем уважением, тут нравится - будь добр.
Можно научиться на примере Украины - все налицо. Позаигрывали с западенцами - языка украинского нет вообще, в школах и госучреждениях галицайская "говирка", отличия в произношении и ударении в словах колоссальное, слов полно польских. Религия православная в угнетении - повод изыскали - Московский патриархат, мол находится в иной стране. А о том, что управление их религией находится в Риме как-то забыли. Теперь жгут наши города, не пропускают продукты и говорят, что население Востока враги. Вот и позаигрывали, были толерантными.
Тема-то, собственно, о пироге , и немножко о том, что у всех народов свои вкусы и взгляды, даже на еду
Всё будет хорошо
У нас в городе батальоны стоят, видели бы вы как некоторые с такой ненавистью на местных жителей смотрят. А элементарно помыться им в голову не приходит.
Интересовалась как-то этим вопросом, много нашла информации.
я не проболтаюсь!
Очень интересный вариант начинки.
Вопрос: я правильно поняла, что в тесто черный перец добавляется?