Консервированая кукурузка

Существует множество рецептов заготовки кукурузы, отличаются они наличием или отсутствием соли, по времени стерилизации. Я предлагаю мамин проверенный рецепт, быстрый и легкий. Для начала варим кукурузу, как обычно для еды. для этого выбираем молочные, не переспелые початки. Соль сыплю в конце варки, если вы предусмотрели чисто для консервирования, то можно совсем не солить. Полностью остужаем. Потом аккуратно отделяем зерна от початка и кладем в 0,5 литровые баночки, не полную, зерна должны со всех сторон плавать в сиропе, трамбовать не нужно! Я обычно кладу по начало изгиба баночки. Затем заливаем предварительно приготовленным сиропом: 875гр. воды, 125гр. уксуса, 20гр. соли, 100гр. сахара. Накрываем простерилизованными крышками, банки стерилизуем после закипания 25минут, закатываем и укутываем. Стоит два года спокойно. Очень вкусная, сочная! Сироп рассчитан на 4 баночки! Попробуйте, не пожалеете!

Рейтинг поста:  +70