Индау. Моё открытие.

Всем доброго времени суток.
Хочу поделиться своим открытием этого сезона.

А ведь я не шучу, для меня это было настоящее открытие.
После всех перипетий с погодой, после двух градов, которые... да что уж опять об этом.
Я насажала свежих салатов, в надежде, что хоть что-то еще может порадовать своим урожаем в это лето.

И вот сегодня пробегая между грядок, обнаружила высокие рядки довольно таки симпатичной травки. Как всегда начала искать пакетик от семян, который я обычно оставляю рядом с посевами.
Читаю: "Салат Индау". В скобках руккола.

Срываю несколько розеток и отправляю в пакет для вечернего салата. Туда же отправляется лук, шпинат, еще пара салатиков.

На ужин тут же приготовила салатик простенький до безобразия :
Огурчик, помидорчик, лук перышки вместе с головкой, салатики и шпинат просто порвала, но не крупно. Даже не солила и, пока я прибиралась на столе, малая успела заправить его майонезом.

Вкусно!!! Индау придал салату свои неповторимые и очень пикантные нотки.
При чем, даже привереде сыну салат понравился.

Пошла, как всегда в интернет, получше узнать об Индау.
И вот что я обнаружила:

Калорийность Руколов 25 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рукола (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.58 г. (~10 кКал)
Жиры: 0.66 г. (~6 кКал)
Углеводы: 2.05 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 41%|24%|33%

Руккола или индау
Руккола или индауРуккола или индау – двухлетнее растение из семейства капустных - крестоцветных.

В Европе рукколу называют - аругула, эрука, аругула, рокет.

Это полезное растение известно с незапамятных времён.

Рукколу выращивают как однолетнюю культуру в теплицах, и её зелень свободно продаётся в магазинах практически круглый год.

На российском рынке руккола появилась не так давно и пользуется популярностью в первую очередь у фанатов здорового образа жизни.

В большинстве ресторанов (а в итальянских обязательно) считается сейчас хорошим тоном предлагать салаты или пасту с рукколой.

По вкусу, пряному и кисловатому, руккола слегка напоминает щавель.




— Что же такое руккола на самом деле: вкусная зелень или просто дань моде и итальянской кухне?


Как и все темно-зеленые листовые овощи руккола является одним из наиболее питательных продуктов.

Зелень рукколы содержит:

витамин С
витамин В9
каротин
гликозиды
дубильные вещества
индол
алкалоиды
флавоноиды
микроэлементы
йод
калий
кальций
магний
железо.
Руккола является наиболее ценным источником витамина В9 (фолиевая кислота).

Без фолиевой кислоты не будут образовываться новые клетки, в том числе и красные кровяные тельца, или они вырастут ненормально большими.

Нашей крови (красным кровяным тельцам) требуются не только железо и медь, но и витамин В9, который также спасает нас от депрессии.

Руккола

повышает содержание гемоглобина в крови
снижает уровень холестерина
укрепляет стенки сосудов.
Листья в первую очередь обладают

антибактериальным
мочегонным
лактогонным свойствами.
Антибактериальные свойства рукколы делают её незаменимой при консервировании овощей.

Руккола также обладает

отхаркивающим
мягким мочегонным свойствами
служит профилактикой онкологических заболеваний
лечит простудные заболевания
улучшает работу желудочно-кишечного тракта
снижает уровень сахара в крови.
Руккола стабилизирует обмен веществ в организме и является одним из главных помощников всех худеющих.

Народная молва рекомендует употреблять рукколу мужчинам для повышения сексуального влечения, однако официального признания рукколы лекарственным средством на этой ниве нет.

А вот семена рукколы содержат фитостероиды, которые придают этому растению свойства афродизиака (пробуждает сексуальное желание).

Помимо этого, в семенах рукколы содержится достаточно большое количество эфирных масел, в первую очередь горчичного.

Некоторые европейские производители специализируются на производстве горчицы именно из рукколы.

Женщинам же руккола может отлично помочь в борьбе за красивый внешний вид:

постоянное употребление рукколы укрепляет ногти, волосы и делает цвет кожи здоровым и цветущим.
И женщинам, и мужчинам еженедельный салат с рукколой поможет в укреплении иммунитета, особенно зимой.

Источник: http://natr.ru/page/282

В общем, рекомендую всем на доброе здоровье.
Да, у меня он растет без всякого укрытия, а почти ежедневные дожди только мне в помощь.

Рейтинг поста:  +91