Рецепт маринованного перца от мужа.

Всеми заготовками занимаюсь я, за исключением острого перчика. Любит мой муж с ним возиться. а мне и лучше. Дать мужчине зеленый свет так приятно. Это что-то! Знаю одного мужчину, который всю свою сознательную жизнь занимается консервированием. Жена ему помогает, они вместе урожай собирают. Она ему баночки помоет, а стерилизовать, укладывать, рассол готовить и закручивать его дело. Одним словом - хозяин! Вот какие мужчины бывают! Но мы ведь не об этом.

Рецепт от мужа, я на подтанцовке.

Острые перчики он моет, около плодоножки накалывает зубочисткой 3-4 раза, чтобы рассол проникал внутрь стручка.


Перцы бланширует 1-2 минуты и перекладывает их в холодную кипяченную воду, для преостановления процесса размягчения. В это время вступает подтанцовка. Ее дело маленькое - рассол.



На 1л воды - 1,5 ст. ложки каменной крупной соли, 2 ст. ложки меда и ( фишка мужа ) чайная ложка с горкой Прованских сухих трав. Здесь, конечно можно положить любые нравящиеся вам травки.


Тем временем муж закладывает свои любимые перцы в банки.


Кипящим рассолом заливаем стручки, добавляем 1,5-2 ст. ложки 9% уксуса, закрываем.


Маринованные острые перчики от мужа готовы. Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +182