Опубликовала 2015Ira
в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки
Вкусные маринованые сливы.
Приступим. Пока банки и крышки стерилизуются, чистим чеснок. Делаем у слив, заранее вымытых и обсушенных, вертикальный надрез и удаляем косточки. Вместо косочек вставляем одну долку чеснока, но не крупную, чтобы сливу не распирало. Укладываем подготовленные сливы в банки.
Делаем маринад.
На 1,5 л воды идет 600гр песка, 200 мл уксуса 9%, 6-7 бутончиков гвоздики, 10-12 горошин душистого перца,!0-12 горошин черного перца.
Все, ранее перечисленное, нужно вскипятить и залить маринадом банки со сливой. Банки прикрыть крышками и оставить при комнатной температуре на ночь. На другой день осторожно сливаем маринад из банок в кастрюлю, даем закипеть и заливаем сливы. Банки ставлю под одеяло, не переворачивая, до остывания.
| Рейтинг поста: +104 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарийА алычу рекомендую посадить.
Основные достоинства алычи:очень не прихотливая к плодородию почвы,скороплодна,высокая урожайность. Из них готовят варенье, компот, сок, повидло, джем, пастилу, сухофрукты.
В литературе алычу называют кладовой витаминов. В ее плодах содержится огромное количество полезных для здоровья веществ: белки, углеводы, яблочная и лимонная кислоты, витамины С, В1, В2, РР и каротин. Помимо этого, она богата минеральными веществами: натрием, кальцием, калием, железом, фосфором. А из косточек изготавливают различные масла. Алычу рекомендуют включать в состав многих диет, поскольку она очень питательна.
- мне моя хитренькая подруга (хитренькая, т к мне дарит все со своего огрода и ждет, что я ей уже консервы подарю
Сделала литровую банку, щас залила маринадом - дозу маринада уменьшила на половину поскольку почти все сливы поместились в эту банку - они были такие деревянные, что не выковорить было косточку, разрезав пополам..
Попробовав маринад (я положила меньше сахара, мне казалось слшком много), потом, облизав ложку все-равно казалось слишком сладко и я плеснула чуть яблочного уксуса еще... - вот не знаю, ошиблась ли я - может сливы потом эту сладость изменят? - но маринад в конце мне казался очень вкусным!
Залила только сейчас, вижу в банке все потемнело (наверно от слив)
Если ничего другого кроме слив на этот мариад не подойдет, позвоню подруге которая мне их привезла и скажу чтобы на консервы зарабатывала хихи
Я уж подруге позвонила - будут мне завтра сливы снова (она снначала напугала, что ведерко мне привезет, я сказала немного только, ведерко не осилю) - любит подружка халявные заготовки
Иришенька, ты опробывай, а потом нам скажи и покажи..
Привезла она мне где то тазик этой сливы.. - опять деревяннно-железная.. Эхх.. Вот сижу уже и думаю и нафинг я напросилась.. Щас бы лежала и книжки читала..
Дак она сказала: "тебе повезло, погода хорошая (дождь
Еще привезла персиков и абрикосов - (наверно, напрашивается на варенье
У вас хороший деловой союз - одна выращивает, а другая переработкой занимается.
Даж не знаю что лучше - больной притворицца и все сожрать - разнесет ведь..
А щас грозаааа!!! - так здоровоо! Ыыы
Лентяйка она только, но добрый и хороший человек..
И я ей не завидую - скоро (где-то в октябре у них сбор оливок начнется - такая запарка..))) а потом еще и в давильню все это везти.. хихихи..
А в сентябре винград собирать
А хозяйство большое у них - это она часть наследовала, часть с мужем приобрела - земли много
Ну а на самом деле наши русские заготовки она очень любит - у итальяшек не так все вкусно (на мой взгляд) - все заливают или только маслом, или гадким уксусом.. - огурцы их производства просто отвратительные - сплошной крутой уксус..
Единственное, что мне у них нравиться - это топленое вино (большая редкость!) его вкусно при приготовлении мяса добавлять
Http://www.asienda.ru/post/19284
Там косточки вытаскивать не надо и чеснок кладешь просто в банку.
Или этим маринадом, который у тебя остался залей чеснок(только почистить надо зубчики от шелухи), только добавь туда соль обязательно.
Спасибо что вовремя сказала!!!
И эти сливы привезенные опять деревянные..
Хочу сбежаааать!!! Хочууу на Тенерифыыы!!!