Опубликовала Татьяна Векленко
в личном дневнике
Заправка для салатов или приправа по-корейски (без глутамата натрия).
Все мы знаем и любим салаты по-корейски. Со специфическим вкусом, сочные и острые салаты частые гости на нашем столе.
Но дело в том, что в такие салаты добавляется глутамат натрия (усилитель вкуса). Пищевая добавка Е-621. Её называют также "вкусный яд". Чрезмерное потребление глутомата натрия ведёт к нарушению зрения.
Предлагаю вам заправку для салатов, изготовленную своими руками и из знакомых нам продуктов, без всяких химических добавок.
Рецепт:
- 1 стакан подс. масла,
- 1/2 стакана 6% уксусной кислоты,
- 1 ч. л. соли (с горкой),
- 1 ч. л. чёрного молотого перца,
- 1 ч. л. красного молотого перца (острого),
- 1 ч. л. молотой кинзы (кориандр),
- 1 столовая ложка сахара.
Приготовим бутылочку, в которой и будем хранить нашу заправку.
Вначале засыпаем всё сыпучее.
Затем залить уксус и масло.
Бутылочку закупорить и хорошо потрясти, чтобы растворились соль и сахар. А также чтобы весь раствор стал однородным.
Встряхивать надо перед каждой заправкой салата, так как содержимое бутылки расслаивается. Хранить заправку в холодильнике.
Заправлять можно любые салаты. Даже просто нарезанный лук с такой приправой отличное дополнение к любому изысканному мясному блюду.
Всем приятных хлопот на кухне и здоровой пищи.
| Рейтинг поста: +469 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийбольше не могу! Я хоть и не на диете, но все равно, за сегоднишний день начитавшись аппетитных рецептов на нашем сайте, просто слюнки текут
Хорошо что с уксусом. А то все пишут с эссенцией, а она у нас давно под запретом, т.к. прекурсор для наркоты. Я бы свободно продавал, чтобы скорее передохли и людям не гадили.
1) 94 части воды + 6 частей эссенции = 6% уксусная кислота
2) 91 часть воды + 9 частей эссенции = 9% уксусная кислота.
Все надо знать. Сережа, спасибо!
Марганец тоже невозможно купить, ты прав! Хорошо, что у меня осталось немного с советских времен.
Я тоже интересовалась, почему исчез марганец. Мне сказали, с помошью его можно делать взрывчатые вещества. Это соответствует действительности?
Это давно уже было, еще опий гнали из маковой соломки средневековыми методами. Тогда о терактах и речи не было и об идиотах-террористах только в газетах читали.
Я работал начальником отдела по борьбе с незаконным оборотом с наркотиками, так что все эти движения мне хорошо известны.
А потом на других должностях реально было скучно - за год работу наладил, воспитал замов и работников и плюй в потолок и контролируй. А в управлении области меня еще по УБОПу знали все - дружил со всеми своими начальниками сразу и семьями. Но в УБОПе поругался с генералом области и ушел. Очень надо было, чтобы я ушел оттуда. Потом полгода не ходил на работу, зарплату платили, дома сидел. И не трогала ни одна сволочь при этом, как будто в порядке вещей. Потом мне должность нашли месяцев через 6-7. Чего только не бывает на этой грешной земле.
Я вот много вообще-то читаю, страниц 300 минимум в день и скорочтением и как обычно. Литературы много сейчас по инету доступно. А вот в моей электронной библиотеке довольно мало книг, которые я в "копилку" сбрасываю. По сути довольно редко можно встретить и занимательный сюжет и красивый легкий слог. Часто не хватает или одного, или другого, а у многих и того и другого.
Но писать на удивление лезут все, ну и отгребают от посетителей сайтов по самое не могу.
А преподнести читателю чистый объем информации даже красивым слогом - это удачный конспект. Без серьезного знания приемов написания книг - все это превращается в очередную нудистику.
Был у меня в 90-е приятель, так просто вопрос один нас сблизил на год наверное, потом разлетелись. Паренек моложе меня, выходец из рабочей семьи, без мамы рос. ПТУ, потом армия, потом универ и обратили люди внимание на парня.
Абсолютно не ханжа, жена, любовница - все как у людей
И посидеть можно и поболтать, но вечно спешил, постоянно на телефоне. Проездом заскочит, кофе попьем, бегом все, бегом.
Вот он был миллионером уже в то время. И деньги для него уже перестали играть роль фетиша - ну машины менял, но уже как средство передвижения, дом за бугром в нормальной стране. Ему уже было просто интересно в ритме жить - бизнес, сделки, контакты, ну вы понимаете. И таких много вокруг, просто у них своя жизнь скрученная как пружина. Вот с ним реально интересно было - огромный круг общения и информации много.
А то ворье мелкое и крупное, которое с охраной гордо ходят на виду да по кабакам - так они просто время убивают, заняться нечем, кроме как украсть коли повезет, мозгов на большее не хватает да и фантазии. Вот с ними реально не интересно - не разговоры, а одни, как говорится, понты.
Надо ради интереса еще раз спросить в аптеке про марганцовку.
Если захотят - найдут чем травиться.
Не знаю, как сейчас, а лет 30 назад в Польше наркоманов в деревне не было, только среди городской молодёжи. Хотя коноплю и другую какую травку, вроде бы, сами могли выращивать и потреблять бесплатно.
Но у них там, в отличие от СССР, в сельском хозяйстве коллективизации не было, в основном частное хозяйство. А частнику, чтобы выжить, пахать надо с юных лет, а не дурь курить. Вот они дурь-то выращивали, а сами не курили - на продажу городским балованным идиотам растили
Прямо гуманист.
Если это кому-то нравится - можно жалеть или что там еще изображать. Но на наркотики никто силком не подсаживает и в наше время об их вреде не знает только тупой. А разговоры - они не думали - это все разговоры тех, кого они не обокрали или не изуродовали, оборвав серьги с ушами вместе.
Земля безусловно, будет чище. Неплохо бы и в головах чистоту навести.
Считаю, что уксус, марганцовка и обезболивающие должны быть в свободной продаже. А уж кто как их будет использовать... Каждый сам творец своего счастья.
Я обычно все сразу в салат добавляю-соль, сахар, черный перец, но не уксусную кислоту, а немного темного бальзамического уксуса.
Я теперь тоже такую бутылочку заведу.
как я отстала от жизни
Производство Турция. У вас может быть другой марки есть. В больших супермаркетах надо смотреть. Я люблю новое пробовать. Иногда очень хочется новых вкусов.
Он бывает темный и светлый. Мне больше нравится темный.
Но я все таки люблю новое и применяю это после того как попробую это у других и мне это нравится!
Что сказать, мало того, что не особо прям ах, так в составе обнаружила ксатановую камедь, а это ни что иное как Е415, и пиросульфид калия тобишь Е224.
О вреде Ешек говорено переговорено, химия она и в Африке химия, больше я его не беру.
Не все что модно полезно
А если отварить баклажаны в соленой воде, отжать их, вилкой размять до состояния размазни, добавить туда бальзамика по вкусу, растительное масло и зелень рейхана, то уже через полчаса такая такая вкусняшка, что съедается все и сразу!
Вот информация из интернета про бальзамический уксус. Он ни в коем случае не химия!
Бальзамический уксус - это особый вид виноградного уксуса. Он изготавливается из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара. После ферментации и выпаривания помещается в бочки из дерева и “доходит” в них еще не менее 3 лет.
Часто бальзамический уксус путают с винным. Винный и бальзамический уксус - не одно и то же. Винный уксус - перебродившее в уксус вино. Бальзамический также делается из вина, но по специальной технологии, в специальных бочках и в течение многих лет, а то и десятилетий, поэтому он приобретает дополнительные оттенки вкуса и стоит дорого.
Бальзамический уксус - изысканный продукт. Он гораздо более качественный, чем обычный винный уксус, что подтверждается его широкой популярностью у ценителей во всем мире. Он обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, неповторимым интенсивным ароматом и может применяться для приготовления множества разнообразных блюд.
Этот уксус называют бальзамическим потому, что первоначально его использовали преимущественно в медицинских целях, и лишь впоследствии прилагательное “бальзамический” стало использоваться как кулинарный термин. Благодаря его сильному антимикробному и противовоспалительному действию им обрабатывали раны.
Позже открыли и его кулинарные качества - способность придавать пище изысканный вкус. Используют его буквально по капле - для приготовления супов, салатов, десертов, маринования рыбы в самых известных ресторанах мира. Несколько капель этого уксуса прекрасно оттеняют вкус сыра, салата, обыкновенного омлета и даже мороженого.
Настоящий бальзамический уксус очень темного цвета, имеет сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. Существует также упрощенная версия бальзамического уксуса, более экономичный вариант. Он делается из уксуса, приготовленного на основе красного вина, при этом он имеет более светлый цвет и отличается по вкусовым характеристикам.
Не стоит злоупотреблять любым уксусом, поскольку неумеренное употребление уксуса из-за высокой кислотности может привести к появлению гастрита.
А на этикетке какой состав написан? Что написано?
Хотя..., если это дорогое удовольствие, то однозначно, не для меня.
Дома винного уксуса много. Посмотрю в интернете как готовят такой уксус, может смогу и с вина забацать
Чтобы делать дома, не стоит возиться-там какие-то бочки нужны специальные
А то, что на этикетке написано-написано на турецком. Дочка домой придет, переведет, я напишу тогда
Я так однажды вино купила молдавское. Мне приятельница хвалила марочное вино, которое в Молдавии делается только в одной долине (не помню названия). И вдруг буквально через пару дней я встречаю это вино в супермаркете. Конечно, покупаю, звоню Ольге и хвастаюсь приобретением. Она расспросила, как выглядит, сколько стоит... И оборжала меня. Оказывается, такое вино имеет кроме нарядных, с золотом, этикеток ещё и дополнительную упаковку. А у моей бутылки была самая простенькая этикетка двух немарких цветов. Потом я эти бутылки и в "Ароматном мире" видела. С тех пор в "Ароматном мире" ничего не покупаю.
Кстати, бутылки я в супермаркет вернула - приняли без разговоров.
Только, как сказали девочки, в наших супермаркетах не совсем бальзамик продают. Но тоже хороший вариант, мне нравится
Леночка, я выложила рецепт чеснока Конфи. Сходи, посмотри, может понравится? У меня уже руки чешутся сделать. Но раньше той недели не получится.