Жульен из баклажан

Очень вкусное блюдо из баклажан, одно из любимых блюд моего сына.

Баклажаны 2шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное-1-2 ст. л
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Сыр — 60 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Баклажаны нарезаем кубиками и добавляем к луку, тушим под крышкой.

Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало. Тушим несколько минут.
Добавляем сметану, солим, при необходимости добавляем еще воды.
В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жульен, тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Рейтинг поста:  +170