Как я заготавливаю помидоры на зиму

Ах, любители вы помидоры, как люблю их я?
скоро-скоро наступит сезон томатный!
что мы только не делаем из наших помидор: едим свежие в салатиках, солим, маринуем, в салатах варим!
а еще?
ваши помидоры переспели? потрескались? кривеньких набралось?
я делаю так:

1 способ -

режу дольками
раскладываю в 1 слой на разделочные доски
в морозилку
на завтра ссыпаю по пакетам
на пиццу - классно!

2 способ -
пропускаю через мясорубку
разливаю по формочкам (у меня силиконовые для кексов)
замораживаю
перекладываю по пакетам
зимой добавляем в борщ, к мясу

3 способ -

к перекрученным помидорам добавляем:
перец сладкий
перец острый
чеснок
зелень
все через мясорубку, зелень режем
смешать
разлить по формам
заморозить
переложить по пакетам

4 способ -

помидоры
перец сладкий
пропускаем через мясорубку и ставим уваривать (уварить надо в 2 раза)
перец острый и чеснок пропускаем через мясорубку и добавляем в уваренное и остывшее сусло
можно добавить зелень
разливаем по формам
замораживаем
перекладываем по пакетам

прекрасная заправка к любым блюдам.

приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +67