Шампанское из винограндных листьев

Очень актуально. Виноградных листьев полно. Тоже буду рада рецепту.

я погуглила там много рецептов, только можно ли им верить?

и я постою, послушаю))

Рецептов много, но этот самый простой.
1,5-2 кг виноградных листьев залить 10-12 л крутого кипятка . Оставить на трое суток в тёмном и прохладном месте, накрыв крышкой или чистым полотенцем.
Потом листья выбрасываются, а полученный жидкость желтоватого цвета процеживается. Далее всыпаем сахар из расчёта 1-1,5 стакана на литр жидкости. Всё это тщательно перемешиваем, переливаем в бутыль и ставим водный или воздушный затвор . Всё должно постоять не менее 27 дней. Аккуратно сливаем в пласт бутылки и храним в прохладном темном месте. Шампанское к Новому году будет готово.
за бутылками над присматривать - если сильно раздует, то нужно спустить газ, чтобы не разорвало

А я сделала на мой вкус сахара можно меньше, но в целом очень неплохо

Положила в избранное. Вдруг пригодится.

Все сделала, как написано ( только в меньшем количестве), но получился уксус.Натуральный виноградный уксус. Тоже в хозяйстве пригодится.

Доступа воздуха, думаю, не было. На банке была надета резиновая перчатка из латекса. Листья тоже убрала, как было написано.