Пирог со щавелем

Добрый день, мои любимые Асиендо-девочки и Асиендо-мальчики!

Думали, что я рецептом делюсь? Нетушки! Прошу у вас проверенного рецептика, помощи и отзывов об этом странном для меня пироге...

В этом году я решила между яблоньками посеять нового щавлика, вырос такой молоденький, славненький, кислющий! Я его в воскресенье добросовестно постригла, помыла и расфасовала в морозилку по пакетам, сварила щавелевый вкуснейший борщик на индюшке...

Мой супруг когда-то гостил в Самаре, в Куйбышеве у родственников и его тетя пекла незабываемый вкуснейший пирог со щавелем, вкус щавеля был кисло-сладкий, т. е., щавель с сахаром...
Спрашиваю мужа, а тесто какое было, дрожжевое, песочное, заливное, слоеное? Для него эти термины означали только одно, тесто было "вкусное"...

Я перерыла много рецептов, уже вторые сутки сижу, не могу определиться, как же лучше его испечь???
В одном рецепте вообще обалдела! В тесто коньяк добавляют!!! И сахарную пудру...

Для меня сочетание щавля и сахара из области фантастики... Я делаю иногда итальянское блюдо "Канелони" (крупные макароны фаршированные шпинатом и т. д.), у меня мозг воспринимает щавель с каким-то творогом, с яйцами, но никак не с сахаром

Муж говорит, что тетя пекла пирог и щавель был сверху, я думаю, что если щавель выложить сверху, он высохнет и выпарится весь сок Ближе к вечеру, после многих "пыток" и объяснений супругу что щавель сам по себе дохленький, быстро раскисает, может пирог был "закрытый"? Теперь соглашается, что да, наверно щавель был внутри

Я "нагуглилась", насмотрелась, начиталась, но так хочется не испортить продукты и порадовать своего подполковника Чингачгука вкусом детства...

Поэтому прошу вас, закидайте меня советами, рецептиками, плиз, плиз, плиз!

Пы.. сы.. Пожалуйста, буду рада тесту бездрожжевому, хотя, пишите все! Будем пробовать!

Рейтинг поста:  +27