Фенхель

Фенхель в этом году я посадила впервые. Раньше я его просто не знала, потом не было огорода. отом как-то все совпало)
Появился огород и я полюбила этот овощ.
Это как с кошками
- Я не люблю кошек!
- Вы просто не умеете их готовить

Дочка во время своей беременности пристрастилась к чаю из фенхеля. Мне чай не нравится. Меня, как и многих (я так слышала) отпугивал анисовый запах. А в чае что? Вода и запах

Однажды я обедала в воскресенье у дочери, а по воскресеньям там обед готовят зять и мой старший внук. Эти мужчины обычно радуются, если Вера в доме и может помочь с обедом.

Тогда я впервые готовила ( принимала участие ) и ела фенхель.
Все очень просто: отрезаем зелень (некоторые едят и ее), четвертуем головку, удаляем сердцевину. Варим в подсоленой воде минут пять. Фенхель не должен быть слишком мягким.
Воду сливаем. Фенхель укладываем в форму для запекания. В сметану добавляем соль и перец. Заливаем фенхель. Сверху кладем тонкие ломтики ветчины без жира и на них ломтики сыра.
Ставим в духовку. Ждем пока сыр растопится и приобретет золотистый, поджаристый оттенок.
Едим с отварной картошкой, как с гарниром.
Позже рецепт использовался как скелет, обрастал всевозможными вариантами. Например вчерашняя вареная картошка крошилась в форму вместе с фенхелем и запекалась с ним. Фенхель запекался только с сыром и ели его с мясом.
Важно (для тех кому не нравится запах) слить воду в которой варился фенхель и использовать его без воды)))
Хотя именно отвар фенхеля используется в народной медицине. Но о его свойствах и полезности совсем другой разговор.

Я же хочу о растюшках
Посадила я фенхель семенами дома.
Взошел он довольно быстро. Всходы похожи на укроп, только листики крупнее, вроде как укроп жирует) Но так же быстро вытянулся и выглядел ужасно. Я радовалась, что каждый росточек посадила отдельно. Иначе чудо это заморское я бы тронуть боялась. Настолько хрупко выглядели растюхи при своей длине. Мало того, они почти лежали. Мне хотелось сравнить их с вареной спагетиной. Ага, попробуйте ее поставить...

Какое-то время мне хотелось махнуть на них рукой и выбросить. Оказалось они разумны! Умеют читать мысли! Более того, у них присутствует чувство страха
Неожиданно растюхи мои приосанились и даже поднялись. Решив этим свою судьбу - жить!
Одно время я раздумывала куда их приткнуть в огороде. Слышала советы, что другие растюхи его не жалуют.
Но нашла жертву Огурцы! Не то чтобы мне их не жаль..., но читала, что огурцы к фенхелю спокойно относятся.

Поселились они на одной маленькой грядке у гаража. Вместе с задохликом укропом.
Окрепшие по сравнению с тем, что было, но все равно жалкие в полулежачем состоянии

Позже на эту грядку подселился салат. И странное дело мой "страшный фенхель" никого не запугал)))

Вот она мини-грядка
Салат уже почти весь съели. Огурцы начали, но при такой погоде они зреют медленно. Сняли всего 4 штуки. Фоткать не стала, к этому времени уже сорвали)))
А вот и сам фенхель
Сейчас уж точно окреп)

Вчера из окна своего дома выглянула соседка. Поздороваться. Сказала, что любуется на мой фенхель и на следующий год хочет посадить, но ей нужна моя консультация, потому что до этого она ни разу его не садила.

Я подумала : а какие советы? Какая консультация? В принципе растет сам, из перечисленных мной соседей никому не мешает (да еще дочка на эту же грядку арбуз пересадила, ему на бахче тесно стало).

Мой успех и главное достижение " я его не выбросила" )))

Рейтинг поста:  +25