Помогите, спасите, что делать с урожаем черешни?!!!

В собственном соку делала вишню без косточки. Зимой и в пироги, и в компот, и в торт - куда хотите

А у нас своя задача с черешней - как сберечь от птиц! Ведь 4 семьи кормит наше дерево!

предлагаю наливочку - если сами не выпиваете - на праздники для гостей уйдет однозначно. если интересно- напишу.

Сухое варенье. 2 кг фруктов и ягод (яблоки, груши, сливы, вишня, черноплодная рябина)
1 л осветленного яблочного сока
500 г обычного сахара
1 стакан мелкокристаллического сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из слив и вишен выньте косточки, сливы разрежьте пополам. Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте средними кубиками. Рябину снимите с веточек.

Все смешайте в кастрюле с толстым дном или тазу для варки варенья. В сотейник налейте яблочный сок, всыпьте обычный сахар, добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и варите до полного растворения.

Залейте фрукты кипящим сиропом, дайте остыть 2–3 ч. Доведите до кипения на маленьком огне, варите 5–7 мин., снимите с огня и отставьте на 4–6 ч. Повторите эту операцию еще 4 раза.

После последнего раза выньте фрукты из горячего сиропа шумовкой и выложите на мелкую решетку или сито ровным слоем; снизу поставьте таз с кипятком. Когда он остынет, замените кипяток на новый; потом еще раз – от воздействия пара фрукты станут менее липкими, а весь сироп стечет.

Обсыпьте их мелкокристаллическим сахаром и выложите на противень. Сушите в духовке при 80–100°С 3 ч. Храните в банках или деревянных коробках, переложив бумагой.


Совет гастронома
Чтобы сделать киевское варенье более пикантным, вы можете перед обработкой замочить фрукты и ягоды на 2–6 ч в коньяке или роме. Кроме того, при обсыпке можете добавить в мелкокристаллический сахар немного ароматизированного. Черешня тоже подойдет для этого,можно в сироп добавить лимонки или лимонного сока.потом можно есть вместо конфет.

А я в былые времена раздавала всем желающим «самовывозом» с дерева (или самосбором?)
А еще я делаю цукаты, много, но из вишни по описанному выше рецепту. Сиропом заливаю до тех пор, пока не понравится вкус остывшей вишни. Сушу в приоткрытой духовке при низкой температуре до состояния изюма, да и использую везде, где и изюм. Или просто так, как конфетку. Думаю, и черешню так можно использовать, только в сироп добавить лимон для вкуса. В детстве очень любила варенье из белой черешни с лимоном. А сейчас ее как то и не встречаю уже.

я бы её конечно прибрала всю косточку убрать из ягод и в блендер на 1л получившейся массы , стакан песка переложить в пластиковые бутылочки ,баночки и в морозильную камеру

Сухое киевское варенье !!!!!!!!!!!!!! Из вишни уже сделала . Из черешни на очереди.

Освобождаю от косточек, чуть привариваю с сахаром ( иногда добавляю корки апельсина, лимона или малину, клубнику для разнообразных вкусов). Далее: либо довожу до варенья, кстати очень вкусно с вишней и клубникой или малиной, либо
процеживаю, ягоды в сушилку (замечательные цукаты), а в сироп добавляю пектин или агар и превращаю в джем или мармелад. Иногда просто сиропом закатываю, а мармелад на агаре делаю уже зимой. (Простите за опечатки, пишу с телефона)
Еше из сока можно сделать мороженое или сорбе