Французский хлеб Фугасс (пекла первый раз)

Погода сегодня подвела, решила заняться уборкой кухни-и нашла листок с рецептом этого хлеба (2 года назад его заныкала, а испечь не удосужилась)...
Ну что ж, смотрю рецепт прост, надо попробовать испечь хлеб, и замесила я тестушко. На первый раз брала из этого рецепта ингридиенды на половину... если понравится, то испеку по полной
И так...
300 гр воды
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. олив масла ( я брала подсолнечное)
500 гр муки
1,5 ч. л. дрожжи сухие.

Тесто должно подходить 1,5 часа (с обминкой)


Тесто разделить на 2 части, каждую на противне размять руками в форме листа, острым ножом сделать сквозные надрезы и растянуть тесто. Надрезы я делала на столе, что бы противень не царапать, а потом на лист выкладывала лепёшку.

Оставить в тёплом месте на 20 минут.
Укрыла плёночкой, что бы тесто не засохло.
Тесто поднялось, теперь в разогретую духовку.

Печь при температуре 220 гр,20-25 мин. (По мОему достаточно и 15 минут, у меня печь конвекционная)
Готовую лепёшку смазала кисточкой просто водичкой
Готовый хлеб укутать полотенцем и дать постоять.
Вот и готов хлеб французский.

В разломе (резать не было смысла, так как лепёшка не шибко толстая).
Сынуля сразу половинку лепёшки умял. Лепёшки не сильно большие, так как помните, я делала тесто из половины нормы.


Писанины много, а дел с ним всего -ничего
И знаете, почему я вдруг этот рецепт сохранила? может кто и догадается?


Выводы у меня такие: хлеб похож на Фокаччу с сыром и луком... в следующий раз сделаю помягче тесто; соли чуть меньше положу (ну это на любителя наверно); сахар ложечку добавлю, ну и может и сыр добавлю, или приправы какой.

Рейтинг поста:  +107