Кабачки фаршированные и икра из кабачков

Икра из кабачков!! Пропустить через мясорубку в отдельные чашки :1,5кг кабачков (очищенных ), 2,5 кг моркови, 0,5 болгарского сладкого перца, 1,5кг репчатого лука, 1 кг помидор Соль, сахар, перец молотый -все по вкусу! В кастрюле ( я беру чугунок, не пригорает ) выпариваем кабачки и болгарский перец ( почти до исчезновения воды ), затем кладем помидоры и тоже выпариваем. Морковь и лук обжариваем. Когда кабачки, перец и томат выпарятся, кладем обжаренную морковь и лук, добавляем соль, перец по вкусу и наливаем 1 стакан растительного масла и тушим примерно1,5 часа В конце тушения добавить 1 десертную ложку уксусной кислоты (70%). Раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Попробуйте!

Икра из кабачков

Можно сделать на ужин кабачки фаршированные : кабачок разрезам пополам, делаем углубление начиняем фаршем заправленным мелко порезанным луком, сверху сыр натертый и полить сметанкой и в духовку! Вкусняшка!!

Рейтинг поста:  +48