Рецепты салатиков из дикой зелени

Рецепты салатиков из дикой зелени.

Эти рецепты ещё не все мною применены. Но уверена. что полезно, дёшево и вкусно!

Из онлайн вебинаров.


Внимание!


Свежую зелень рекомендовано хорошо промыть в проточной воде, а затем на несколько минут замочить в слабый раствор соды, чтобы очистить от всех видов загрязнений.

Салат из моркови с крапивой и чесноком.

Пять штук молодых морковок натереть на крупной терке, смешать с четырьмя ложками изрубленных листьев крапивы, добавить измельченный чеснок-пару зубчиков, полпучка нарезанного зеленого лука, посыпать измельченными грецкими орехами (две столовых ложки), посолить.
Хорошо перемешать, полить заправкой (например, оливковое масло+ сок половинки лимона) и украсить зеленью укропа.


Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика.

Пять огурчиков нарезать соломкой, посолить и поперчить Добавить измельченную луковицу или зеленый лук. Хорошо перемешать, заправить (по желанию - можно даже майонезом, лучше собственного приготовления) и посыпать желтыми лепестками одуванчиков (две столовых ложки).


Салат из крапивы и подорожника.

Молодую крапиву (200 г ) переберите и промойте. Подорожник (20 листочков) промойте и замочите на 20 минут в подсоленной воде. Затем зелень откиньте на дуршлаг и нарубите мелкой соломкой.
Сварите вкрутую два яйца, порубите кубиками, смешайте с зеленью. Посыпьте измельченным репчатым или зеленым луком, зеленью укропа и петрушки.
Смешайте четыре столовых ложки раст. масла с ложкой яблочного уксуса и этой заправкой полейте салат.
Так же можно сделать салат из листьев подорожника с огурцами.


Витаминная заправка

Еще могу посоветовать вкусную витаминную заправку для салатов- с ревенем.
Четыре столовых ложки оливкового масла смешать с таким же количеством пюре из ревеня, протертым через сито и пучком измельченного укропа. Все хорошо взбить, добавить щепотку соли и немного перца (можно любую другую специю) и полить салатик. Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +23