Как сушить помидоры?

https://www.asienda.ru/post/3081/
https://www.asienda.ru/post/1110/
И просто до чипсов сушу в сушилке.

Девушки, а такой вопрос
А можно как -то их длительно сохранить без холодильника?
А то у меня там обычно грибы хранятся, на помидоры уж точно не хватит

Вы про свежие помидоры или про вяленые? Вяленые заливают маслом и у меня еще до сих пор они в холодильнике есть. Много свежих балконных(но росли на улице) и черри заморозила. Теперь добавляю в борщ, рагу, соусы...

в позапрошлом году помидоров у меня было море, в основном сливовидные. И решила я их навялить: разрезала на половинки, укладывала на противень срезом вверх и отправляла в нагретую до100 градусов духовку( в режиме конвекции) на 3 часа. Через 1-1,5 часа нужно посыпать помидорки смесью соли и сахара3:1( где-то на3 кг помидор 3 ч.л. Соли и 1 ч.л. Сахара). Потом сложила их в баночки, пересыпав сушеным базиликом и измельченными чесноком и залила растительным маслом без запаха. Выход - из 3кг свежих помидоров2 баночки 300- граммовых. Но это просто песня. У меня получилось где-то 8 баночек. Хранила в холодильнике, но долго они пролежать не успели- через 2 месяца были подчистую уничтожены семейством. Ели их с макаронами, добавляли в салаты, в пиццу и просто так. Вкуснотища! Заморочек особо никаких с вялением, просто в духовку входит не более 3кг, я вялила в4 захода.

когда искала рецепт, некоторые авторы советовали вычистить семена, я не чистила, мне нравятся с косточками.

Я вялю помидоры (без семян и мякоти), посыпанные специями и солью, в электрической духовке с приоткрытой дверцей. Процесс долгий, но оно того стоит. Остывшие помидоры укладываю в пластиковые контейнеры слоями с тонко порезанным чесноком и заливаю растительным маслом. Убираю в морозильник. При размораживании вкус не теряется. Должна заметить, что предпочтительнее сорта помидоров с толстыми стенками.
Пробовала вялить баклажаны, мне не понравилось.

Я сушила Фэнси, сливку. Она мясистая, семян мало, но я их удаляла, с семенами не нравится,резала на четвертушки. Сушила в духовке, режим конвекция. Рецепт брала на Поварёнке( он был единственный). При сушке посыпала сушеным базиликом, душицей и розмарином. Из специй-чёрный перец. Солила в самом начале сушки, помидоры лучше отдают влагу. Потом горячие перекладывала в 300- и 200 г баночки, пересыпала дополнительно травами и чесноком, заливала горячим маслом. Очень вкусно, но шкурка вышла жестковатой.

в прошлом году вялила в духовке, вкусно очень, но на мой взгляд мороки много, да и духовка электрическая у меня много киловатт скушала
нынче зимой приобрела скатерть -самобранку, буду на ней сушить всё