Кулич лимонный.

Выкладываю рецепт кулича, может кому пригодится. Пекла в прошлом году, в этом ещё не успеваю.
На 1 кг муки:
0,5 литра молока
5 яиц
300 гр. масла
цедра одного лимона
50 гр дрожжей
1 стак сахара, соль ( в этот раз я сахара добавлю чуть больше)
изюм-150 гр ( я клала цукаты)
В небольшом кол-ве молока развести дрожжи, добавив 2 ч. л. сахара.
В молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать. Когда тесто поднимется, добавить 5 желтков с оставшимся сахаром, растопленное масло, тертую цедру, изюм (цукаты), соль. В последнюю очередь ввести, взбитые в пену, белки. Тщательно вымесить тесто
Тесто выложить в смазанную форму, дать подойти и выпекать до готовности.

.
Вот ещё вариант моих куличей.
Для их украшения я уже делала сдобное тесто, так как на куличи тесто идёт слишком мягкое и украшения расплылись бы. Сначала загрузила в форму колоб теста, а сверху наложила розочки.


Вот так выглядит в готовом виде ( припылила его пудрой, что бы кучеряшки не затерялись)

А вот этот покрыт глазурью (зря украшала листиками, их под ней и не видно)

Вот и всё.

Рейтинг поста:  +98