ХОЛОДНАЯ ЗАСОЛКА ПОМИДОРОВ

Тщательно моем 3-литровые банки и полиэтиленовые крышки.

На дно 3-литровой банки уложить:

2-3 зонтика укропа,
5-7 листиков смородины,
2-3 очищенных зубчика чеснока,
2 сладких перца,
разрезанных вдоль (с семенами),
для любителей поострее - 1 горький перчик.

Доверху заполняем банку плотными помидорами среднего размера.

Готовим рассол из расчета на четыре 3-литровые банки:

5 литров холодной воды (не кипяченой);
5 стаканов сахару;
1 стакан соли;
1 стакан 9% уксуса.

Заливаем холодным рассолом (не кипятить!).
Закрываем полиэтиленовыми крышками и СРАЗУ ОПУСКАЕМ В ПОГРЕБ ИЛИСТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК. Можно также
добавить в банку кусочки белокочанной капусты, кусочки патиссонов, кабачков, несколько огурчиков.
Зимой выкладываете из банки на тарелочку замечательное ассорти.
А рассол всегда тоже весь выпивается с удовольствием.
ГЛАВНОЕ - НЕ ДЕРЖИТЕ В ТЕПЛОМ МЕСТЕ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рейтинг поста:  +12