Ну, раз уж Масленица, позвольте рецепт картофельных блинчиков...

Разделы: праздники и подарки, мучные блюда, Масленица, блины

Извините, фото нет, увы.
Итак. Нам нужно три-четыре средние картофелины, некрупная головка лука, пара-тройка зубков чеснока, залень по вкусу, одно яйцо (два, если мелкие совсем), полстакана молока, полстакана кипятка, стакан муки (плюс-минус, от муки зависит), масло растительное пару столовых ложек, соль, перец - по вкусу. Это ингредиенты.
Картошку, лук, чеснок, зелень измельчаем подручными средствами, как то нож, тёрка, мясорубка, блендер... Перетираем в пюре. Солим.
Добавляем яйцо и молоко, перемешиваем до однородности. Вмешиваем муку. Добавляем кипяток и снова вымешиваем. И пару ложек масла. Тщательно перемешиваем.
Даём тесту "отдохнуть" несколько минут, пока греется плита и сковорода. А потом жарим, как обычные блины. Сковороду смазать маслом перед первым блином, потом не нужно.
Если тесто густовато, добавьте тёплой воды.
Такие блины хороши и просто так со сметанкой. А можно сделать и блинный пирог с любой начинкой. Например, со шпротами.