Самые вкусные жареные креветки.
Креветки разрезать по спинке, очистить от панциря, оставив хвостик. При обжаривании они будут раскрываться как бабочки.
Удалите черную жилку (если она есть).
Потрите через терку 2 головки чеснока. Накройте, пока отложите в сторону.
На тарелку насыпать 2 ст. ложки соли и щепотку черного молотого перца. Перемешать.
Приготовить кастрюлю с крышкой, куда вы будете складывать жареные креветки.
Сковороду нагреть, налить растительное масло, чтобы покрыло дно. Когда масло хорошо нагреется, выложить один слой креветок, посолить смесью соли и перца. Тут же переворачивайте креветки на другую сторону щипцами.
На дно кастрюли положить немного тертого чеснока.
Креветки из сковороды выкладыаать в кастрюлю (или супницу с крышкой), присыпать горстью чеснока. Закрыть крышкой.
Таким образом жарьте креветки в три-четыре приема, пока не пожарите все креветки. Каждый раз добавляйте в сковороду немного масла, креветки присыпайте немного солью, а в кастрюле креветки присыпайте немного чесноком.
Все делайте быстро. Креветки должны находиться в сковороде не больше 4-5 минут, по 1-2 минуты на каждую сторону. Если передержите, то они будут резиновые.
Мосло, в котором жарились креветки вылить в кастрюлю с креветками. Кастрюлю хорошо встряхнуть.
Можно добавить туда же зелень петрушки. Мне больше нравится без зелени.
Подавать креветки сразу же в той посуде, в которую вы складывали креветки после обжаривания.
Гарнир для жареных креветок-овощи в кисло-сладком соусе
https://www.asienda.ru/post/11774
Очень вкусно есть креветки макая их в кисло-сладкий соус, который подается в маленьких розетках индивидуально каждому гостю.
Фото смотрите в комментариях.
| Рейтинг поста: +33 |
|
|
Последние читатели: |
Комментарии:
Написать комментарийЯ эти креветки жарю на праздники. Подаю их с овощами в кисло-сладком соусе
Я рецепт этих овощей тоже выложила(посмотри выше в описании). Их даже можно как заготовку на зиму делать-вкуснейший салат получается. Такой точно никто не делает-удивишь гостей.
Я когда готовлю жареные креветки и подаю их с кисло-сладкими овощами,то с'едается все на драку-собаку.
И кроме того это очень легкая для желудка еда,даже не смотря на то,что креветки жарятся а масле.
Оленька,если приготовите,то не пожалеете.
Я когда дома жарю креветки таким способом,то 1 кг креветок на троих улетает за 15 минут.
А насчет цены... Я,например,на новогодний стол жарю креветки по этому рецепту и овощи в кисло-сладком соусе. Нас в семье трое. Мы наедаемся до сыта этим,без каких либо салатов. А послевкусие просто замечательное и тяжести в желудке не чувствуется даже если едите это блюдо в 12 часов ночи.
Этот рецепт,который я выложила,это мальоркинский рецепт моей сестры.
В Баку захотела приготовить такое же блюдо и купила вареные креветки. Приготовила. Это была гадость. И только когда приготовила из замороженых неваренех крупных креветок-это совсем другой вкус!
Обожаю моих друзей, которые из путешествий привозят мне не магнитики на холодильник, а рецепт местного сногсшибательного блюда!!!!
И много таких рецептов у тебя накопилось?
Людочка, спасибо!
Главное, что все быстро и просто - из разряда гениального!
Обязательно попробую уже сегодня-завтра.
Пошла смотреть второй рецепт.
В таких блюдах единственный нюанс может все решить!
1)берете креветку,делаете надрез на спинке,очистите панцирь полностью,оставьте только хвостик. Когда сделаете надрез,то увидите жилку-она может быть черной,или белой,ее надо удалить. Если ее не увидите,то особо искать не надо.
2)если Вам не охото заморачиваться и чистить креветки,то жарьте их не очищая,но делайте так как я написала в описании рецепта.
Только тогда приготовьте побольше салфеток-а то измазюкаетесь при еде.
3)соус готовят отдельно,в первую очередь.
4)овощи жарите тоже отдельно, очень быстро добавляя один ингридиент за другим с промежутком примерно в две минуты.
После того,как положили ананасы сразу наливайте половником из кастрюльки соус,чтобы соус почти накрыл овощи. Накройте овощи крышкой,дайте булькнуть,снимите с огня.
Тот соус,который остался в кастрюльке,налейте в бутылочку. Его Вы поставите на стол и будете наливать себе в розетку индивидуально,чтобы макать туда каждую креветку,прежде чем отправить ее в рот.
Соус вообще можно приготовить отдельно,разлить по бутылкам в горячем виде и использовать вместо кетчупа,когда захотите.
Вы все нарежьте и приготовьте по тарелкам,а потом делайте все быстро.
Ну и соус в первую очередь приготовьте.
Потом скажите,пожалуйста,результат.
Приятного аппетита!
Едим запивая вином можно со свежими или консервированными ананасами,, обмакивая в соус узбекскую лепешку(или лаваш) но и без ничего тоже вкусно, самым вкусным в домашних условиях является процесс облизывания измазюканных в соусе и креветках пальцев, конечно в гостях так вести себя неприлично!!!
Я выложила рецепт приготовления овощей в кисло-сладком соусе-очень советую приготовить. Это прекрасный гарнир к креветкам.