Как сделать домашний йогурт?

я покупала сухую закваску, добавляла ее в охлажденное кипяченное молоко до ~40 градусов, и в термос

Подойдёт если он живой,а не который годами храниться.Смотрите на сроки годности.

Йогурт который храниться до 7 дней))) тот живой, и вам подходит, а всякие, фруктовые корзинки, срок хранения которых от 14 дней... не ваше, и можно просто купить сухую закваску... тоже подойдет)))

Я брала йогурт активию. Одной баночки достаточно на 2 литра молока или сливок.Я делаю на сливках 10 или 15%.
Еще брала в Китае закваску йогуртовую,сухую.На ней тоже очень нравится. Пока валюта не взлетела,было дешево, выгодно.

Я делаю йогурт, используя для закваски обычную сметану (ст. ложка на литр молока). В новую порцию всегда добавляю сметану. Одну упаковку использую до пяти раз, потом покупаю свежую. Микроорганизмы в сметане и в йогурте одни и те же - болгарская палочка.
Болгарская палочка очень полезный "микроб"! Способность подавлять жизнедеятельность болезнетворных микробов связана с молочной кислотой, которая вырабатывается этой бактерией в процессе сбраживания лактозы и глюкозы. Помимо молочной кислоты, в процессе сквашивания вырабатываются витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие биологически активные вещества. Кроме того болгарская палочка вырабатывает полисахариды, улучшающие консистенцию йогуртового сгустка, плюс - йогурт медленнее расслаивается.
Продукты, содержащие живую культуру болгарской палочки, обладают легким послабляющим действием, они способствуют развитию и поддержанию здоровой микрофлоры, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на работу поджелудочной железы, стимулируют иммунную систему. Вот!

покупаю сухую закваску украинского производства. квашу в йогуртнице -- мне так удобно кушать из порционных баночек

Я на литр теплого 36 градусов молока 1 баночку активиа или любой йогурт без вкусовых добавок беру. Можно в аптеке купить НАРИНЭ или ЭВИТАЛИЯ

А я заквашиваю молоко кефирной закваской (слезы Аллаха, пардон)) Через сутки кефир встал, добавляю варенья или фруктов, и мой йогурт готов))