Аджика

А вот еще рецептик на любителя
Аджика На 1 кг сладкого перца:

600 г чеснока
1 кг томатов
200 г горького стручкового перца
200 г соли
Зелень кориандра (кинзы), эстрагона, укропа и петрушки
Это острая приправа к мясным и рыбным блюдам.

Перец тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена.

Чеснок разделить на дольки и очистить.

Зелень кориандра, эстрагона, укропа, петрушки перебрать и хорошо промыть в проточной холодной воде.

Зелень отбросить на сито, чтобы стекла вода, и обсушить на воздухе.

Все пропустить через мясорубку, добавить соль и тщательно перемешать.

Аджику разложить в небольшие стеклянные банки и накрыть крышками.

Хранить в прохладном месте.

В зависимости от вкуса соотношение используемых продуктов можно изменять.

Рейтинг поста:  +9