Ржано-пшеничный хлеб в ХП

Я тоже выпекаю хлеб на закваске. Но не всегда есть время для него. Попробую положить поменьше дрожжей и поставить на режим "Французский". Спасибо, что поделились рецептом.

Ну, раз опыт печальный уже есть, то и пробовать, пожалуй, не стоит. Воспользуюсь проверенным вариантом. Спасибо.

Анна, на фото все так красиво и аппетитно!!!

Можно туда добавить немного мелко резанного лука и молотого кориандра. Правда, я делала только белый хлеб. Сейчас разленилась, пока стола в прошлом году м-ц не было на кухне (унесли в зал, т.к. должны были привезти из магазина новый) А еще туда добавляла пригоршню отрубей. Ну и молилась - приколдовывала. Как тесто начинало крутиться, протягивала ладони над печкой, будто шар в ладонях держала со словами: "Крутись, вертись, домой воротись. Божественно вкусным, пожественно полезным, божественно прекрасным хлебом оборотись. Во имя Отца и Сына, и Святого Духа. Аминь, аминь, аминь". Дважды хлеб мешался. И я дважды молилась. Моим детям такой хлеб нравился. А теперь вот лень матушка поселилась в доме относительно хлеба и майонеза. Нужно вновь взяться за дело.Хотя без него не сижу. Скучать особо некогда

Вкусный хлеб, я пеку такой но без кофе и какао, получается очень вкусно. Вот такой у меня хлебушек получается

Спасибо большое, а рецептик закваски можно?

Anneta57 пишет:

Вода - 280 г ( именно грамм, а не мл!)

пресная вода в граммах равняется 1:1 в миллилитрах, то есть
280 г = 280мл

Я для цвета добавляю две столовых ложки ржаного ферментированного солода. Хлебушек получается темный и ооочень ароматный!

девочки а какой вес выставлять

A я 1 ст.л. закваски для кваса жидкой вместо солода, не кладу уксус и сухое молоко - надо попробовать добавить. Очень люблю добавлять в такой хлеб тмин, кариандер и изюм, и можно грецкие орехи. Мне очень нравится хлеб в " Перекрестке" - мариинский, но пока такой не получается.
Да еще вместо сахара люблю добавить мед.

спасибо попробую

Ни разу не пекла хлеб с уксусом. Инструкции к двум ХП и там нет таого

Значит для моей х\печки фирмы Мулинекс не подойдет.... ?

Девочкам из Питера...в вашем городе есть интернет -компания, которая имеет и розничные магазины...Не помню, можно ли давать на них прямую ссылку, наберите в поисковике название компании " С.Пудов " (После буквы " в" должна стоять буква " ять", но она на клавиатуре отсутствует ) Там можно купить и солод и муку разнообразную..

Могу поделиться рецептом для хлебопечки мулинекс.
Я пеку почти каждый день ржано-пшеничный и называется он Дарницкий.
300мл воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
1.5чайные ложки соли экстра
150 ржаной муки
250 пшеничной муки
1,5 чайные ложки дрожжей
Режим на 750грамм темная корочка
На моей мульте получается режим 3 часа
Муку смешать обязательно и просеять всю вместе лучше дважды
У нас улетает на раз два