Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала anna_zagorulko в личном дневнике

Базилик - новинка сезона

Базилик - моя любимая пряность. Ее можно вырастить и на подоконнике, и в огороде. Базилик добавляю в чай и кофе, использую как приправу ко вторым блюдам. Любимая заготовка - посол помидоров с базиликом. Зная мое пристрастие к базилику, племянница мне прислала на гостинец эту сушеную травку.


Но даже самая лучшая пряность из супермаркета не идет ни в какое сравнение со "своей", выращенной своими руками.
Из всех сортов базилика, которые предлагаются на рынке, я предпочитаю фиолетовый, а из сортов фиолетового базилика я не пробовала еще вырастить этот - БАЗИЛИК ЕРЕВАНСКИЙ. Это и будет моя новинка сезона. А кто-то уже выращивал такой базилик?


Рейтинг поста:  +57 Не понравилось Понравилось
anna_zagorulko
Садовод 2 уровня
Киев
30 января 2015 года
32
2812


  • • Базилик - новинка сезона
  • Батат


Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Раменское
30 января 2015 года
 
Тогда вы наверное хорошо знаете как за ним ухаживать, в том году выращивала зеленый базилик через рассаду, рассада была хорошая см по 10 кустик к моменту высадки, рассадила просторно, поливала как и остальные культуры, но расти он не захотел, сначала долго укоренялся, а потом уше в цвет что не так, как думаете?

Мариуполь
30 января 2015 года
+2  
Вероятно это сорт Мелколистный или Лимонный, у них кустики не большие и лист мелкий.Коричный базилик имеет высокий куст и крупный фиолетово-зеленый лист,но все базилики быстро идут в цвет,надо просто обрывать его.

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
+1  
Я тоже так считаю

Качканар
6 марта 2015 года
+1  
Ответ для Лёля 1112
надо прищипывать макушку тогда он начинае куститься

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 
Ответ для Все будет отлично
Вообще-то я не большой специалист - может почва его не устраивала или подкормка требовалась

Раменское
31 января 2015 года
 

Москва
30 января 2015 года
 
Ответ для Все будет отлично
Необходимо обязательно прищипывать. Кустится, радует как питунья

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 
прищипывать обязательно - действительно базилик так лучше кустится

Раменское
31 января 2015 года
 
Ответ для наташа фомина
Понятно, спасибо

Уфа
30 января 2015 года
 
Я пробовала выращивать фиолетовый базилик, но что-то он у меня не пошел( Больше нет желания с ним возиться, хотя помидорки с ним, оч вкусно)))

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
+1  
Да, неудачи иногда отбивают охоту. Я выращивала сорт Опал - может, от недостатка света или по иной причине лист не приобретал насыщенного фиолетового цвета. Именно поэтому решила попробовать Ереванский - может. повезет больше

Уфа
1 февраля 2015 года
 

Тольятти
31 января 2015 года
+2  
Ответ для NushaRU
Если у вас есть теплица или парник на даче, высадите его туда прямо семенами. Не забудьте полить. Я в прошлом году с двух сторон при входе в теплицу посадила пакетик семян в середине апреля. Ну а со ссылкой на Ваш климат посадите числа 20-25 апреля. Высадила ДО высадки огурцов, перцев, томатов. Отлично взошел и радовал все лето. Уход: поливать раз неделю, одновременно со всеми остальными овощами, ну и подрезать регулярно! После обрезки появляется много новых нежных росточков. Но у меня не получается специально обрезать, я просто его обрезаю, потому-что добавляю везде, он у меня обрастать не успевает

Уфа
1 февраля 2015 года
 
Спасибо за подсказку, в этом году сделаю как вы сказали!!!

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
2 февраля 2015 года
+1  

Омск
30 января 2015 года
+7  
как делаю я- рассада в низеньких ёмкостях густо посеянная, потом перед высадкой на постоянное место я её прям ножом нарезаю ,так чтобы примерно 5-7 стволиков было в квадратике. Делаю ямку, бороздку(что вам больше нравится)-поливаю, втыкаю, присыпаю... всё! ну потом потихоньку ,рыхлю, поливаю... ну то есть как с остальными растюшками

вот на фото видно как она растёт

с. Никоново
30 января 2015 года
 
спасибо за совет. ото всех слышу, что он капризный. но я его очень люблю. и если можно - рецептик помидоров с базиликом. а то я его только в свежем виде с помидорами кушаю. и вот еще вопрос- а зимой на окошке он растет? уж очень цена на него высокая...

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
+6  
Я не закатываю помидоры в банки, а просто солю в сезон, т. е. заливаю помидоры холодным рассолом (2 ст.л. соли на 1 л воды). Пряности, т. е. базилик и зубки чеснока (можно и без чеснока - по вкусу) кладем на дно - и все, выдерживаем до готовности от 2 до 4 недель под прессом в зависимости от сорта. Лучше всего брать сливки среднего размера

Омск
30 января 2015 года
 
Ответ для svetamamapp
у нас в Омске я не пробовала на полдоконнике выращивать, скорее всего-нет. будет требовать досветки
о каком рецепте идёт речь?7

с. Никоново
30 января 2015 года
 
о помидорах с базиликом на зиму.

Омск
31 января 2015 года
 
Света, я не знаю такого рецепта( Если найдёте-поделитесь

Тобольск
3 февраля 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Ну если у нас в Тобольске растет , почему у вас не будет, у меня на окне 2 года рос, потом его какой то жучок с'ел. В этом году новый посею.

Омск
3 февраля 2015 года
 
может и будет.. просто за лето устаю от огорода, это первая причина, вторая в аллергии внука, дома нельзя держать никаких растюх

Тобольск
3 февраля 2015 года
 

Москва
30 января 2015 года
+8  
Ответ для svetamamapp
Сейчас я Вам расскажу как я делаю томаты с базиликом
На 1 литр воды берется 50 г соли, 50 г яблочного уксуса, 100 г сахара. Укладывается в банку 1 слой томатов, пару веток базилика, слой томатов и снова слой базилика и так до конца банки. Приблизительно прикидываете сколько войдет воды в заполненную банку. Делаете рассол сколько войдет в банку из тех пропорций. Кипятите и вливаете в банку по максимуму. Стерилизуете 15 минут.
Я выращиваю базилик через рассаду, но в парнике и снимаю несколько урожаев. В открытом грунте он в моей полосе растет плохо, тепла не хватает.

30 января 2015 года
+1  
Спасибо за рецепт, так еще не делала. У нас слава Богу, так растёт - семена в землю, главно при прополке не вырвать.

Москва
30 января 2015 года
 
Вот поэтому, Лен, и нужна отдельная ветка Земляки, видишь как все разнится Кстати, уксус обязательно яблочный и томаты стоят просто в столе нормально, только я забыла добавить, что после стерилизации еще на несколько часов все-таки укутываю в плед.

30 января 2015 года
+1  
Хорошо, запомню.
А отдельные ветки - это да.

Шымкент
27 марта 2015 года
+1  
Бернокун пишет:
У нас слава Богу, так растёт - семена в землю, главно при прополке не вырвать.

с. Никоново
30 января 2015 года
 
Ответ для Мэриэл

Москва
31 января 2015 года
+1  

Мариуполь
30 января 2015 года
+1  
Ответ для svetamamapp
https://www.diets.ru/post/208763/ Очень вкусные помидорки у Июньки,всем нравится.

с. Никоново
30 января 2015 года
 

Бийск
31 января 2015 года
 
Ответ для svetamamapp
А я впервые слышу про его капризы! Сею прямо в грунт как земля прогреется... и пожалуйста,рвите на здоровье!

30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Палки на 1-м фото для помидор?Из чего палки делали и какой высоты?

Омск
30 января 2015 года
 
и для помидор, и для гороха)))) высота примерно 2 метра, шурин держит лесопилку, это отходы)

30 января 2015 года
 
Поняла.Нам бы тоже надо такие палки в теплицу...Для гороха у нас металлические прутья,только он,мерзавец,плохо за них цепляется.А для помидор они тонки.

Москва
30 января 2015 года
 
Эти палки для помидор в открытом грунте, а в теплице лучше подвязками работать. Делать воздушную петлю вокруг стебля и привязать сверху за что- нибудь, там наверху есть дуги. А потом отрастающие ветки томатов обматывать вокруг подвязок.

30 января 2015 года
 
Сначала тоже так хотела.А соседка сказала,что высокорослые лучше на палки.Она потом еще палки ставила.А у меня опыта в теплице-ноль.

Москва
30 января 2015 года
 
А у меня 20 лет опыта и палки в теплице неудобно. А Вы попробуйте и как сказала соседка и как я посоветовала и решите как для Вас удобнее

30 января 2015 года
 
Попробую,тем более,что палок нет.Видела хорошие металлические палки,но по 90 руб...Подумала,что дорого

Москва
30 января 2015 года
 
Да, я тоже видела извилистые металлические, но это дорого. А у нас все пользуются в парниках подвязками. Есть такая тафтяная или еще киперная лента, так это вообще идеальный вариант для подвязки.

30 января 2015 года
 
Это такая широкая лента?Она как раз и не перетрет стебель.Надо заготовить,все сейчас потихоньку закупаю.

Москва
31 января 2015 года
 
Она см 1,5-2 в ширину, конечно все надо заготавливать сейчас.

31 января 2015 года
 
Про нее и подумала.

Москва
31 января 2015 года
 

Орск
31 января 2015 года
+1  
Ответ для SinTola
сумашествие - подвязки покупать. Старые вещи нарезать полосками и все. Я вот шторы поменяла, старые нарезала - уже лет десять израсходовать не могу.. Деньги есть куда полезнее потратить.

31 января 2015 года
 
Я ,когда шила,кромки обрезала и ими подвязывала.Можно и старое нарезать.

Вильнюс
30 января 2015 года
 
Ответ для SinTola
В прошлом году пошла на эксперимент- по краям грядки забили палки и натянули сетку от птиц ( как шпалеру) Понравилось и гороху и мне.

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 
сетка - это тоже вариант. и поддержка и защита

31 января 2015 года
 
Ответ для Liudinka
Надо попробовать!

Вильнюс
31 января 2015 года
 

Омск
31 января 2015 года
 
Ответ для SinTola
Палки воткнула, между ними натянула нитки(самые простые) вот и опра для гороха. Но как выяснилось, палки надо почаще втыкать, по созреванию гороха начали заваливаться))

Вильнюс
31 января 2015 года
 
Да я и вдоль забора сажала. А лучше всего покупать горох низкорослый. Он сам себя поддерживает своими усиками.

31 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Да,некоторые веревки натягивают,,,

Кишинев
30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Скажите, а он так и растёт по 5-7 стволиков в одной лунке?

Омск
30 января 2015 года
+1  
да!

Саратов
30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Прекрасные фото! Какой у вас порядок и красота. А что, сорняки у Вас совсем не растут?

Нижний Новгород
30 января 2015 года
 
olgasataeva пишет:
сорняки у Вас совсем не растут
Да, однако, сорняки Бусю не уважают, стороной обходят однако, я тоже заметила

Омск
30 января 2015 года
+1  
Ответ для olgasataeva
растут,ещё как растут
)))))) мы с ними борнмся, с переменным успехом)

Королёв
30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Тоже сижу, восхищаюсь! Хоть и не по теме.

Омск
30 января 2015 года
 

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая

Омск
30 января 2015 года
 

Омск
30 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Марина! Я сею базилик прямо на грядку, просто потом прикрываю, пока не взойдёт. Он же теплолюбивый. Прочитала, что он очень хорошо отпугивает вредных насекомых(например, тлю) и ещё действует как дезинфектор(препятствует распространению грибных болезней) - и поэтому рекомендуется его высаживать в приствольных кругах смородины и т.д. Для получения двойной пользы!

Омск
31 января 2015 года
 
Оля, мне рассадой удобнее, Базилик мы не просто обожаем)) мы его только, что не добавляем в конфеты))сеем многоооо! там на фото не видно, он у меня где только не посажен)))везде!

Сочи
31 января 2015 года
+2  
попрбуйте напиток - он как раньше ,,торхун'' -залить кипятком, сахар и кислоты или лимон

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая

Симферополь
31 января 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Извините - не по теме. очень впечатлила фотография вашего огорода! А можно вопрос? Сколько картошки вы сажаете и на какое количество членов семьи? В этом году хочу попробовать молодую вырастить под пленкой, но участок маленький - штук 70 на посадку, не больше... Поделитесь опытом по выращиванию картошки, пожалуйста.

Рязань
31 января 2015 года
 
по поводу картошки, в 2014 нужна была ранняя картошка, ожидала гостей, достала на семена в первых числах апреля, положила на яровизацию и сажала в конце апреля когда можно было выбраться на грядки, посадила окучивала вначале почаще, потом мульчировала всякой органикой ислучайно посадила в междурядья кукурузу, учитывая июльский зной, с 20 кустов "Удачи" накопала 7 ведер крупных клубней.
А базилик зеленый добавляла в соленые огурцы, простым посолом, очень вкусненько получилось. А для ранней картошки сорт подберите скороспелый. Удачи вам.

Симферополь
31 января 2015 года
 
Спасибо! Надо попробовать. Скороспелых сортов не знаю, в Крыму вообще продается вся картошка - турецкая с непонятной родословной. Мне Таня Векленко прислала несколько штук - буду все сажать, там разберемся...

Черкассы
3 февраля 2015 года
 
Ответ для Буся любимая
Черенкуете, что ли ?

Омск
3 февраля 2015 года
 
нет,нет, просто как тортик нарезаю) и такими вот кубиками с рассадой сажу. Если у вас есть маленькие отдельные контейнеры, сейте в них, тогда вам не придётся нарезать...

Черкассы
3 февраля 2015 года
 
ОК! спасибо.

Омск
30 января 2015 года
 
там где фиолетово-это и есть базилик..

Казань
30 января 2015 года
 
А поделитесь, пожалуйста, рецептом помидор с базиликом. Пробовала как-то, но рецепта нет, а помидорки очень понравились!

Саратов
30 января 2015 года
+11  
Хочу рассказать как мы делаем помидорки с базиликом, но не консервированные, а просто на еду или закуску. Не крупные помидоры разрезать пополам, срезы посолить, затем на срезы положить раздавленный чесночек и порезанный полосками базилик. Потом половинки соединить и положить в стеклянную или эмалированную широкую кастрюльку плотно помидорку к помидорке. Можно в несколько рядов. Сверху прижать крышкой или тарелкой. Короче-небольшой гнет. Через сутки можно есть. Я первый раз увидела это на Астраханском рынке, с тех пор делаю дома.

Казань
30 января 2015 года
 
Спасибо!

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 
Ответ для olgasataeva

30 января 2015 года
 
Ответ для olgasataeva
Прямо вкус почуствовала. Забрала в избранное.

Иваново
31 января 2015 года
 
Ответ для olgasataeva
В избранное! Спасибо!

Челябинск
9 апреля 2015 года
 
Ответ для olgasataeva
Наверное очень вкусно с базиликом! Я такое делаю в сезон с укропом или пертушкой. Мелко режу, смешиваю с чесноком и закладываю в срез Всегда на УРА уходит

Саратов
9 апреля 2015 года
+1  
Сочетание базилика с чесноком мне нравится больше в томатах. Кстати, очень люблю базилик с сыром, ну, или наоборот - сыр с базиликом. Сыр режется не очень крупными брусочками, листья базилика режу произвольно, засыпаю сыр и заливаю оливковым маслом. Делаю в небольшой банке любого объема, постоит немного и можно есть. Вкусно все: и сыр, и базилик, и масло.

Тула
30 января 2015 года
+1  
Ответ для Гала2121
у меня есть рецептик
https://www.asienda.ru/post/11128/

Казань
30 января 2015 года
 
Это то, что нужно, спасибо, утащила!

Москва
30 января 2015 года
 
Ответ для Гала2121
Я выше написала как я делаю томаты с базиликом, получается вкусно

30 января 2015 года
 
Я тоже в прошлом сезоне вырастила рассаду базилика.Долго болела,стволы были как деревянные,листья какие-то сухие.не красивые.А соседка посеяла прямо в теплице.У нее был как на картинке:листья сочные,яркие,ароматные!И не зацвел.
Я тоже нынче накупила кучу разных сортов,но сеять буду в теплицу.Говорят,базилик очень дружит с помидорами.

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 
Да. мне очень нравится сочетание вкусов помидора с базиликом

30 января 2015 года
 

Москва
30 января 2015 года
 
Ответ для SinTola
Я каждый год сажаю в теплицу базилик и снимаю несколько уровжаев, он цветет если упустишь и вовреме не срежешь стебли. Просто Ваша соседка постоянно "чикрыжила" его

30 января 2015 года
+1  
А Вы рассаду или там сеете?

Москва
30 января 2015 года
 
Рассаду.

30 января 2015 года
 
Спасибо!А если в теплице посеять,как думаете?

Саратов
30 января 2015 года
+2  
Базилик обожаю, но рассаду покупаю - штук10, мне так проще. В этом году выращивала и зеленый и фиолетовый. Зеленый он понежнее будет, его мы "живьем" съели, а фиолетовый идет на заготовки и сушку. Вот на фото фиолетовый.

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
+1  

Сочи
31 января 2015 года
 
Ответ для olgasataeva
красвец, а если реже еще мощней кусты будут...

Челябинск
30 января 2015 года
+6  
Я солила помидоры с базиликом, у меня свой рецепт: на 1 литр воды 40 гр. соли и 70 гр. сахара. В литровую банку кладу 2 средних веточки фиолетового базилика, только его аромат люблю, больше никакой приправы. Заливаю 2 раза, второй раз добавляю 0,5 ч.л. уксусной эссенции. Храню в квартире, стоят прекрасно, даже с прошлого года остались. Попробуйте, может понравится

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 

Казань
30 января 2015 года
 
Ответ для yuls57
Я точно попробую, спасибо!

Челябинск
31 января 2015 года
 
Рада буду если понравится, рецепт проверенный временем, я уже лет 25 так солю

Казань
31 января 2015 года
 
Прямо чувствую, как будет вкусно!

Тула
31 января 2015 года
 
Ответ для yuls57
0,5 ч. л эссенции это на 3-х литровую банку или на 1 л. воды?

Челябинск
31 января 2015 года
 
На 1 литр воды

Тула
31 января 2015 года
 
спасибо

Челябинск
31 января 2015 года
 
Извините, пожалуйста, уже почти сплю. На 1 литровую БАНКУ, а не на 1 литр воды

Тула
31 января 2015 года
 
понятно, ничего страшного, главное разобрались

Ростов-на-Дону
30 января 2015 года
+1  
дорогие мои! с базиликом все очень просто. покупаю базилик с корешочками (продавцам не всегда есть время их обрезать) в том месте где продают -петрушку укроп и разную зелень. этот базилик сажаю и все лето я с этой пряностью Обрываю сколько мне надо. Он лучше тогда растет Удачи вам и хороших урожаев,

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 

Минск
30 января 2015 года
 
А мы сажаем базилик прямо в землю семенами, и он прекрасно растет. Один раз, правда, вымахал метр высотой. А так кустики невысокие. Зеленый растет лучше, кустики гуще. Но мы и синий, и зеленый сажаем.

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 

Санкт-Петербург
30 января 2015 года
+1  
Я сажаю его семенами в грядку.проблем не было
долго всходит это даа и земля должна быть уже теплая..
я хитрю-покупаю в магазине в горшочке один кустик и пересаживаю на грядку
Обычно приживается

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
 

Якутск
30 января 2015 года
+1  
На моём подоконнике перезимовал базилик. Уж на что капризуля, ан нет! Не просто красиво, а всю зиму даёт отростки. Удивительно! Зауважала я его. Теперь буду к нему более внимательна. В разные годы растёт по-разному, бывает, что и не всходит вовсе, а тут просто героическая зимовка!
Удивительная пряность!

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
30 января 2015 года
+1  
А еще мне посоветовали базилик на кухне выращивать, чтобы мух отпугивал - проверено, действует! Видимо, его запах действительно не нравится насекомым - и слава Богу!

Тула
30 января 2015 года
+1  
И я сегодня накупила семян базилика, но буду выращивать дома на окне, а пока вот на всякий случай рецептик, может кому то пригодится
https://www.asienda.ru/post/11128/

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 

Приморск
30 января 2015 года
+2  
Я много лет каждый год высеваю базилик.Нам всем нравится его вкус и запах.Сначала тоже считала что он очень капризен а сейчас поняла что это не так .Он всходит в любом случае и соседей заразила любовью к базилику
На фото между помидор высевала.А так сею на грядку и накрываю стеклом.Он очень теплолюбив и любит полив.На рассаду не заморачиваюсь и семенами хорошо

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 

Приморск
30 января 2015 года
+2  
Зелёненький по моему называется карамельный.Он чуток опылился с фиолетовым

anna_zagorulko (автор поста)
Киев
31 января 2015 года
 
Да, фиолетовый оттеночек налицо


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить