Как правильно хранить груши. Часть 2

Чтобы сохранить груши как можно дольше, важно неукоснительно соблюдать правила их хранения. В первой части статьи мы поговорили о наиболее подходящих для продолжительного хранения сортах груш, а также о том, где лучше всего хранить эти ароматные фрукты и какая температура будет для этого самой оптимальной. Теперь осталось выяснить, можно ли хранить груши по соседству с иными фруктами и овощами и каким образом их лучше всего хранить.

Можно ли хранить груши с другими овощами и фруктами

Хранить груши по соседству с любыми фруктами или овощами крайне нежелательно – последние без особого труда могут поделиться с грушами своим характерным только для них запахом. В итоге собранные груши станут портиться и начнут утрачивать не только свои полезные свойства, но и вкусовые качества.

В чем и как хранить груши

Хранить груши на полу россыпью крайне нежелательно, так как они начнут быстро загнивать. Поэтому необходимо позаботиться о подходящей таре для хранения этих полезных фруктов. Конечно, лучше всего для этого подходят ящики. А чтобы груши постоянно могли получать необходимое количество воздуха, вся тара обязательно должна быть с небольшими отверстиями.

Груши в ящиках выкладывают слоями, перекладывая каждый слой соломой или пересыпая его меленькой древесной стружкой. Можно перестилать слои груш и бумагой (в два либо в три слоя), а также дубовыми или кленовыми листьями. Неплохо подойдет для этой цели и мох.

Если подходящих для хранения груш ящиков нет, то можно соорудить удобные деревянные подставки либо стеллажи. Подставки обязательно должны возвышаться над полом, в идеале – примерно на десять-пятнадцать сантиметров. Что касается стеллажей, то их следует устанавливать возле стен.

Груши на подготовленных полочках выкладывают хвостиками кверху. Допускается укладывать их и в несколько слоев, перемежая каждый слой соломой либо стружкой.

Некоторые садоводы предпочитают хранить урожай груш в песке. Сначала донышко емкости застилается бумагой, а поверх бумаги насыпают обеззараженный (путем тщательного прогревания) песок. Насыпать его нужно небольшим слоем. А груши укладывают на песок таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Далее емкость заполняют доверху, чередуя слои груш со слоями песка. И в заключение сверху все плоды основательно засыпают песком. Чем хорош данный способ? Песок не пропускает к грушам воздух, соответственно, они не будут ссыхаться. А всю влагу из воздуха песок будет впитывать в себя.

Кроме того, можно попробовать создать грушам условия, максимально приближенные к «газовой среде». Для этого их помещают в пакеты из полиэтилена и герметично закрывают – это можно сделать с помощью нагретого ножа. Необходимо проследить за тем, чтобы на пакетах не оказалось проколов. Не менее важно соблюсти и следующее условие – температура закладываемых в пакеты груш должна равняться температуре воздуха в месте хранения. Если проигнорировать данное правило, плоды довольно быстро сгниют, так как внутри пакетов начнет собираться влага.

Ну а если груш немного, то вполне возможно сохранить их и в холодильнике. Даже осенние сорта груш способны сохраняться в таких условиях до пяти-шести месяцев. А зимние сорта легко могут пролежать в холодильнике и от шести до восьми месяцев.

На протяжении всего периода хранения груш за плодами необходимо пристально наблюдать и своевременно сортировать их, отбраковывая подпортившиеся экземпляры. Это очень важно потому, что подпорченные и подгнившие груши могут привести к гибели всего урожая.

В каком еще виде хранят груши

Груши можно хранить не только в свежем виде – из них готовят великолепные джемы, варенье и повидло. А еще их сушат - из сушеных плодов можно сварить отличные компоты. Кстати, в сушеном виде груши легко сохраняются на протяжении нескольких лет.