Водяной кресс

Латинское название: Nasturtium officinale Семейство: Капустные Рубрики: Растения для водоемов

Водяной кресс (лат. Nasturtium officinale) – многолетник из семейства Капустные, разрастающийся с поистине молниеносной скоростью. Кстати, у данного растения имеются и другие названия: брун-кресс, ключевой кресс, а также водяной хрен и жеруха.

Описание

Несмотря на то, что водяной кресс является многолетником, в культуре он возделывается исключительно в качестве однолетника. Данное растение характеризуется полным отсутствием волосистого покрова на его поверхности. Зато оно наделено приподнимающимися и превосходно укореняющимися достаточно толстыми стебельками, которые порой бывают еще и ползучими. Такие стебельки наделены способностью формировать корневые побеги и достигают в высоту от пятидесяти до восьмидесяти сантиметров.

Перисто-рассеченные листики данной культуры окрашены в темно-зеленые тона и оснащены округлыми верхушечками и продолговатыми боковыми долями.

Миниатюрные беленькие цветочки водяного кресса формируют либо полузонтичные, либо эффектные кистевидные соцветия. А его плоды являют собой симпатичные вздутые стручочки, в которых в два рядочка размещаются меленькие семена красновато-коричневатых оттенков. Кстати, данные семена способны не утрачивать свою всхожесть на протяжении четырех-пяти лет.

Где растет

В природе данную культуру можно повстречать в районе болот и некоторых иных водоемов в предгорьях Кавказа, в Дагестане, Марокко, Тунисе, а также в Ливии и Египте. Кроме того, водяной кресс растет в Алжире и на Азорских или Канарских островах. А в качестве овощной культуры он издавна небезуспешно возделывается в Америке, Азии и Западной Европе. В Венесуэле же и в Парагвае водяной кресс культивируется еще дольше.

Использование

Водяной кресс – растение, целиком пригодное для употребления в пищу: его остренький горчичный привкус по душе многим. К тому же этот водный красавец очень богат важнейшими для человеческого организма микроэлементами и витаминами. А кальций с калием образуют в нем на редкость удачную комбинацию. Кроме того, водяной кресс богат еще и йодом и может похвастаться относительно невысокой калорийностью. Сахар же в нем практически полностью отсутствует, что делает данную культуру невероятно полезной для всех людей, страдающих диабетом либо ожирением. В лечебном питании ему самое место!

Выращивание и уход

Лучше всего водяной кресс будет расти в районах, характеризующихся мягким климатом – в умеренной зоне этого красавца придется выращивать под пленкой. Частенько данное растение возделывается по берегам небольших речушек, ручейков и других проточных водоемчиков, температура воды в которых составляет как минимум десять-двенадцать градусов. Весьма неплохо водяной кресс растет и в проточной воде. А порой его выращивают на гидропонике в защищенном грунте. Да и в обыкновенных горшочках дома его тоже вполне реально вырастить.

В теплые сезоны можно выращивать водяной кресс и в открытом грунте, подбирая для этой цели влажные и чуть затененные местности. Главное – обеспечить этого симпатягу обильными поливами. Для посадки обычно берут срезанные с маточных экземпляров черенки побегов по десять-двадцать сантиметров длиной. А для их наилучшего укоренения не помешает предварительно опустить их в наполовину или же на одну треть заполненный водой сосуд. Ориентировочно через недельку-полторы можно будет наблюдать появление корешков. В канавки черенки высаживают под небольшим углом наклона. Также во время посадки необходимо сразу внести удобрения (впоследствии их вносят каждую неделю): они могут быть как полными минеральными, так и чисто азотными.

Урожай водяного кресса на протяжении сезона собирается неоднократно. А размножается он как черенками, так и с помощью семян. Высаживается же данная культура посредством рассады. Как правило, семена на рассаду сеют в конце марта либо в начале апреля, и уже на седьмой-восьмой день водяной кресс радует первыми всходами. А дней через тридцать-тридцать пять рассаду высаживают в грунт.

Поливают это влаголюбивое растение ежедневно, по утрам и вечерами. А чтобы на водяном крессе формировалось побольше побегов, его верхушечки рекомендуется прищипывать. Также данная культура нуждается в систематических прополках и рыхлениях почвы.